тушковане філе курки

як зробити тушковане філе курки?

1. Філе вимийте, наріжте на шматочки 2х3 см.
2. Цибулю очистіть, дрібно порубати.
3. Сотейник з маслом розігрійте на середньому вогні, додайте половину каррі. Буквально 15-30 секунд інтенсивно перемішайте приправу в маслі.
4. Додайте курку і цибулю, обсмажте до легкого рум'янцю.
5. Додайте чорнослив, другу половину каррі, сіль і мелений перець. Смажте і стежте, щоб ще трохи підрум'янилася курка.
6. Влийте 200 мл вершків. Додайте перець горошком, перемішайте. Трохи зменшіть вогонь до слабкого, накрийте кришкою і чекайте закипання.
7. Коли закипить, перемішайте ще раз. І, якщо необхідно, долийте вершки, що залишилися. М'ясо на даному етапі має бути занурене в вершки мінімум на 2/3.
8. Млоїте під кришкою на мінімальному вогні ще хвилин 20.
9. Подавайте гарячим, але перед подачею дайте настоятися під кришкою ще хвилин 5-10.

смачного!

врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готового блюда. Як уникнути помилок і вибрати кращий спосіб, читайте в статті про розморожуванні.

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

секрети, лайфхаки і всі найкорисніші поради читайте в статті: "вершки і сметана у вершковому соусі: Що робити, щоб не згорнулися?"