тушонка з курки в каструлі

1. Підготовлену курячу тушку моєму під проточною водою, обробляє на великі частини, потім ріжемо на такі шматочки, що легко проходять крізь шийку банки.

2. Викладаємо шматочки курки в глибоку миску, насипаємо сіль і перець, гарненько перемішуємо.

3. Банки моєму з харчовою содою, потім стерилізуємо будь-яким зручним способом. У підсумку вони повинні бути чистими і сухими. На дно банок викладаємо по невеликому лавровому листу, по колечку ріпчастої цибулі і горошині запашного перцю.

4. Закладаємо курку в підготовлені банки, кожен шматочок добре утрамбовуємо, м'ясо повинно бути укладено щільно наскільки це можливо. Приблизно 2-3 см до верху залишаємо порожнім для того, щоб було місце для рідини і жиру, які утворюються під час приготування. Наповнені банки закочує кришками.

5. На дно каструлі викладаємо рушник, розміщуємо в ній банки, заливаємо теплою водою так, щоб вона була в рівень з куркою, відправляємо на вогонь, тушкуємо з моменту закипання приблизно 6 годин.

6. Після закінчення зазначеного часу прибираємо каструлю з вогню, і залишаємо в ній банки до повного охолодження.

тушонку можна їсти вже після охолодження, або зберігати в холодильнику до слушної нагоди.

вийшло дуже смачно, пригощайтеся!