курка з овочами і картоплею в Казані

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити курку з овочами і картоплею в Казані? Рецепт зовсім нескладний. Блюдо вийде швидко і без особливих зусиль. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Частини курки можете використовувати будь - які за смаком-гомілки, стегенця, грудки. Також можете взяти половину курки або одного маленького курчати і обробити на порційні частини. Зазначені в рецепті овочі і спеції можете замінювати або доповнювати за смаком.

2. Крок 2:

   

   У мене гомілки, але можете взяти половину курки або одного маленького курчати і обробити на порційні частини. При бажанні можете видалити шкірку з м'яса, щоб зменшити калорійність страви.

3. Крок 3:

   

   Тепер підготуйте овочі. Всі овочі вимийте, обсушити. Картопля очистіть, наріжте середніми кубиками.

4. Крок 4:

   

   Болгарський перець очистіть від насіння і плодоніжки і наріжте середніми кубиками.

5. Крок 5:

   

   Баклажан також наріжте середніми кубиками.

6. Крок 6:

   

   Помідор наріжте середніми кубиками. Які помідори підійдуть в цій страві? Соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, в процесі нарізки і приготування вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

8. Крок 7:

   

   У Казані розігрійте рослинне масло. Викладіть шматки курки на невеликій відстані один від одного, щоб м'ясо обсмажувалося, а не тушкувалося. У мене казан з дном невеликого діаметру, тому я смажила курку в два заходи. Смажте до рум'яної скоринки з усіх боків.

9. Крок 8:

   

   Коли вся курка обжарится, додайте до неї картоплю, посипте частиною спецій, перемішайте і смажте все разом, помішуючи, 2-3 хвилини.

10. Крок 9:

    

    Додайте в казан баклажани, болгарський перець і також посипте їх залишками спецій. Влийте гарячу воду. Доведіть бульйон до кипіння і тушкуйте курку з овочами під кришкою на повільному вогні 30-40 хвилин до готовності м'яса і картоплі.

11. Крок 10:

    

    Потім додайте в казан помідори і тушкуйте ще 10-15 хвилин.

12. Крок 11:

    

    В самому кінці посипте все рубаною зеленню.

13. Крок 12:

    

    Приберіть казан з вогню і дайте страві настоятися під кришкою 10-15 хвилин. Смачного!