склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити тушковану капусту в скороварці? Для приготування цієї страви підготуйте необхідні інгредієнти. З качана капусти зніміть кілька верхніх листочків.На них, зазвичай, накопичується пил і забруднення. Вони нам не знадобляться. Цибулю і моркву очистіть від шкірки і обполосніть в проточній воді від забруднень.
Крок 2:
Очищені овочі, цибулю і моркву, подрібніть. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на крупній тертці.
Крок 3:
У чашу скороварки налийте трохи рослинного масла і включіть режим "жарка" на 10 хвилин. Дочекайтеся, щоб чаша розігрілася. Потім викладіть в чашу подрібнені овочі - цибулю і моркву. Обсмажуйте овочі, періодично помішуючи.
Крок 4:
В цей час займіться шатківницею капусти. Якщо ви хочете, щоб готову страву було дуже м'яке, то намагайтеся шинкувати капусту якомога дрібніше. Я люблю використовувати свіжу, молоду капусту.
Крок 5:
До обсмаженим овочам викладіть нашатковану капусту і переключіть з режиму "жарка" на режим "гасіння". І поставте час приготування 40 хвилин. Цього часу буде достатньо, щоб капуста стала м'якою. За смаком додайте в чашу трохи солі і спеції. Як спеції я використовувала трохи паприки. За бажанням, в тушковану капусту, можна додати трохи томатної пасти. Але мені більше подобається без неї. У процесі готування капусту можна буде перемішати.
Крок 6:
Готову тушковану капусту розкладіть по тарілках і пригощайтеся. Таке блюдо можна використовувати в якості самостійного, дієтичного страви, або ж як гарнір до м'ясних страв. Смачного! Пригощайтеся!
це прекрасне блюдо можна віднести до рецептів для пісного столу. Тушкована капуста виходить дуже смачною. Думаю, ніхто не відмовиться від дегустації.
але можна приготувати тушковану капусту і з додаванням м'яса або грудинки. З м'ясом блюдо стане ситніше і смачніше. Просто трохи обсмажте нарізане м'ясо перед додаванням овочів. А для аромату можна скористатися і копченою грудинкою.
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
майте на увазі, що час і режим приготування в рецепті вказані приблизно. Скороварки бувають різні: електричні, мультиварки-скороварки і моделі для газових плит. Будь-яка техніка має свої особливості і навіть однакові моделі одного і того ж виробника можуть відрізнятися за параметрами нагріву і т. п.. Тому уважно вивчіть інструкцію до свого приладу, а потім на практиці пробуйте готувати спочатку знайомі вам страви, а потім і нові, підбираючи режим і час індивідуально під власну техніку і свій смак.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лук - 41 ккал/100г
- Зелена капуста - 46 ккал/100г
- Зелена капуста свіжозаморожена в упаковці - 45 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Спеції сухі - 240 ккал/100г
