тушкована картопля зі свининою до каструлі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як готувати тушковану картоплю зі свининою? Візьміть шматок свинини, обполосніть його і обсушити паперовими серветками. М'ясо наріжте шматочками середнього розміру, величиною приблизно з сірникову коробку. У каструлі з товстим дном розігрійте рослинне масло, додайте м'ясо і обсмажте, помішуючи, до появи золотистої скоринки на шматочках. Додайте зовсім небагато води (близько 50-70 мл.), вогонь зменшіть до помірного і тушкуйте свинину під закритою кришкою 30 хвилин.

2. Крок 2:

   

   Поки гаситься м'ясо, підготуйте всі інші продукти. Цибулю, моркву, часник і картоплю очистіть від шкірки.

3. Крок 3:

   

   Всі овочі, лавровий лист і зелень обполосніть під проточною водою. Болгарські перці розріжте навпіл, видаліть серединку і насіння.

4. Крок 4:

   

   Картоплю наріжте крупно, приблизно такими ж шматочками, як м'ясо. Моркву натріть на крупній тертці, а цибулю і перець наріжте пір'ям.

5. Крок 5:

   

   Помідори наріжте тонкими часточками, часник подрібніть довільно.

7. Крок 6:

   

   Після 30 хвилин вогонь під каструлею зробіть на максимальний. Надішліть до м'яса моркву, болгарський перець і цибулю.

8. Крок 7:

   

   Слідом додайте картоплю, помідори, часник і лавровий лист. Я для смаку завжди намагаюся додати томати черрі, якщо такі є в наявності. Вони солодкуваті на смак і надають готовій страві особливу родзинку.

9. Крок 8:

   

   Додайте сіль за смаком і улюблені приправи. Я використовувала хмелі-сунелі і суху приправу для овочів. Залийте вміст каструлі водою. Кількість рідини залежить від того, який густоти ви хочете отримати в кінцевому підсумку блюдо. Я налила 1 літр і картопля вийшов у мене у вигляді густого супу.

10. Крок 9:

    

    Після закипання зменшіть плиту на рівень трохи нижче середнього і тушкуйте під закритою кришкою близько 40 хвилин(залежить від сорту картоплі.) В результаті картопля повинна розвалюватися при натисканні.