тушковані помідори з часником і цибулею

пряні, ароматні, яскраві і дивовижно смачні! Приготувати тушковані помідори з часником і цибулею неймовірно легко, швидко і просто. Їх можна подати до сніданку зі свіжим багетом або запропонувати на обід як доповнення до основної страви.

Перлинка

автор рецепта

Дивись відео

0288

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Помідори

800

Цибуля (невеликі)

Часник (невеликі)

Вершкове масло

Оливкова олія

Зелень

за смаком

Сіль

за смаком

Томатна паста (за бажанням)

0.5

Орегано сухий

за смаком

Запашний перець

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 1 г

жири 45 % 5 г

вуглеводи 45 % 5 г

70 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 20 хв

Крок 1:
Як загасити помідори з цибулею і часником? Перш за все підготуйте всі необхідні продукти. Помідори виберіть щільні, пружні і соковиті. Лук можна використовувати звичайний ріпчаста або взяти червоний салатний цибулю. Я використовувала обидва види, так готову страву стало більш барвистим і апетитним.
Крок 2:
Цибулю і часник очистіть від шкірки. Обполосніть під проточною холодною водою помідори, зелень і цибулю з часником.
Крок 3:
Цибулину розріжте навпіл, а потім кожну половинку ще на дві або трохи більше частин, щоб вийшли великі часточки.
Крок 4:
Часник наріжте тонкими пластинами, як на фото.
Крок 5:
Кожен помідор розріжте на дві частини. Видаліть місця кріплення плодоніжки і подрібніть томати часточками.
Крок 6:
У сковороді розтопіть вершкове масло, обсмажте на ньому цибулю до розм'якшення. Далі цибулю вийміть за допомогою столової ложки.
Крок 7:
Додайте в сковорідку оливкова олія (можна використовувати звичайне рафінована рослинна). Викладіть часник і помідори обсмажуватися протягом 3х - 5ти хвилин.
Крок 8:
Відправте подрібнену зелень до помідорів, посоліть за смаком. На цьому етапі можна додати улюблені спеції і приправи. Так само можете використовувати трохи томатної пасти для більш інтенсивного і насиченого смаку(неповної столової ложки буде достатньо). Акуратно все перемішайте і тушкуйте на повільному вогні під закритою кришкою близько 5 хвилин.
Крок 9:
Далі додайте в сковороду раніше обсмажену цибулю. Обережно, щоб не перетворити помідори в кашу, все перемішайте і залиште на повільному вогні ще на 2-3 хвилини. Зніміть блюдо з плити і дайте настоятися деякий час.
Крок 10:
Тушковані помідори дуже смачні в гарячому вигляді.
Крок 11:
Вони послужать відмінним доповненням до макаронів, товченої картоплі або відвареної гречки.
Крок 12:
Нітрохи не гірше вони охолоджені. Бездоганно поєднуються з кіркою свіжого хліба або скибочкою підсмаженого батона.

готові помідори посипте запашним перцем і додайте зовсім небагато свіжої зелені. У процесі приготування використовуйте трохи перцю чилі, тоді ви отримаєте пікантне гостре блюдо.

за бажанням з помідорів попередньо зніміть шкірку. Для цього залийте томати окропом, потримайте одну хвилину, потім воду злийте, а з остиглих помідорів видаліть шкірку без особливих зусиль.

приємного вам апетиту!

щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.

використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени.
нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти.
Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.