Курча під горіховим соусом

готувати курчати під горіховим соусом навчила мене моя знайома, яка одружена з абхазом, а її навчила свекруха. Ця їжа плавно перейшла в наше меню з абхазької кухні. Для початку потрібно промити курчати, розрізати на кілька частин, можна відбити їх з двох сторін і натерти сіллю і спеціями з двох сторін. Потім наливаємо в сковороду соняшникову олію, нагріваємо його і потім зменшуємо газ до повільного вогню. Викладаємо курчати шкірою вгору, а верху Придавлюємо чимось важким. Наприклад, Каструля з водою. Смажимо курчати приблизно 15-20 хвилин до золотистої скоринки, перевертаємо і знову залишаємо під вантажем на 15-20 хвилин. Приготований курча накладаємо на тарілочки, приблизно виходить 6 порції. Робимо соус. Очищений часник дрібно шаткуємо, волоські горіхи подрібнюємо і перемішуємо з часником і водою. Варимо 2-3 хвилини. Перед подачею заливаємо курчати соусом. Час приготування десь 45-60 хвилин. Раджу вам спробувати цей кулінарний рецепт.