склад / інгредієнти
покрокове приготування
одного разу я була в гостях у друзів, і вони подали на стіл... звичайнісіньку яєчню. На мій здивований погляд вони сказали, що я ще буду просити у них кулінарний рецепт цієї яєчні. Я не повірила, але виявилося, що під яйцем в страві ховається ніжний стейк, який в поєднанні з розтікається жовтком – просто їжа для королів.
Отже, перш за все, потрібно приготувати маринад. Для цього наріжте яловичину на 4 частини, гарненько відбити його, після чого залити лимонним соком (від нього м'ясо стане більш соковитим і ароматним), посолити і додати зелені. Маринуватися воно буде близько півгодини.
Промариновану яловичину слід обсмажити (не більше 6 хвилин на сковорідці), потім потрібно підсмажити яйця. Найсмачніше буде, якщо ви накриєте сковорідку кришкою – в цьому випадку верхня частина затвердіє, а нижня лише трохи загусне, залишаючись при цьому рідкої і соковитою.
після цього треба розкласти стейки по тарілках, накривши їх зверху яйцем і присипати зеленню – біфштекс з яйцем готовий. В принципі, блюдо цілком самодостатньо, але можна подати і з гарніром – картопляне пюре складе біфштексу ідеальну пару.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Жир яловичий топлений - 871 ккал/100г
- Яловичина жирна - 171 ккал/100г
- Яловичина пісна - 158 ккал/100г
- Яловичина-грудинка - 217 ккал/100г
- Яловичина-оковалок - 380 ккал/100г
- Яловичина-нежирне печеня - 200 ккал/100г
- Яловичина - лопатка - 137 ккал/100г
- Яловичина - ребра - 233 ккал/100г
- Яловичина-окіст - 104 ккал/100г
- Яловичина - хвіст - 184 ккал/100г
- Окіст варений - 269 ккал/100г
- Яловича солонина - 216 ккал/100г
- Лимон - 16 ккал/100г
- Цедра лимонна - 47 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Супова зелень свіжозаморожена в упаковці - 41 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал / 100г
- Куряче яйце - 80 ккал / 100г