Горбуша в пивному клярі

цікава ідея для приготування риби з неповторним смаком. Я частенько купую рибу горбушу. По-перше, вона доступна за ціною, а, по-друге, з неї можна приготувати найрізноманітнішу їжу. Улюбленою стравою мого чоловіка з цієї рибки є горбуша в клярі. Саме кулінарний рецепт цього другого блюда я вам і розповім.

Валерія

автор рецепта

0494

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Горбуша

Лимонний сік

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

Рослинна олія

для клярі:

Пиво (світле)

0.5

Курячі яйця

Борошно

300

Кухонна сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 53 % 18 г

жири 24 % 8 г

вуглеводи 24 % 8 г

176 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1:
Готуємо продукти
Крок 2:
Перець за смаком, сіль за смаком сік лимона. соняшникова олія-маринад для риби.
Крок 3:
Замаринувати рибу на 20-25 хвилин
Крок 4:
Жовток відокремити від білка
Крок 5:
У соняшникову олію додати жовток, білок збити
Крок 6:
Змішуємо тепле пиво, жовток, соняшникову олію, збитий білок і борошно...
Крок 7:
Готовий кляр
Крок 8:
Вмочуємо горбушу вклярі
Крок 9:
Смажимо на сковороді, змащеній соняшниковою олією
Крок 10:
Обсмажуємо з двох сторін
Крок 11:
Смачного!!!
Крок 12:
Дуже смачно зі свіжими овочами та зеленню,страва смачна, ситна і легка.

для початку ділимо рибу на філе, нарізаємо на порційні шматочки. Тепер маринуємо підготовлену рибу в лимонному соці з сіллю, перцем і рослинним маслом на 20-25 хвилин. Поки риба маринується, готуємо кляр. Для цього відокремлюємо яєчний білок від жовтка. Потім розмішуємо рослинне масло з попередньо просіяного борошном. Після цього розводимо отриману нами олійно-борошняну суміш з підігрітим пивом, всю масу перемішуємо до однорідної консистенції. Тепер поміщаємо в суміш яєчний жовток і збитий яєчний жовток, все ретельно перемішуємо. Після цього ставимо на вогонь сковороду з маслом і, занурюючи кожен шматочок горбуші в кляр, обсмажуємо його з двох сторін до золотистого кольору. Коли вся риба буде готова, подаємо її до столу.