Горбуша в пивному клярі

цікава ідея для приготування риби з неповторним смаком. Я частенько купую рибу горбушу. По-перше, вона доступна за ціною, а, по-друге, з неї можна приготувати найрізноманітнішу їжу. Улюбленою стравою мого чоловіка з цієї рибки є горбуша в клярі. Саме кулінарний рецепт цього другого блюда я вам і розповім.
ВалеріяAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 53 % 18 г
жири 24 % 8 г
вуглеводи 24 % 8 г
176 ккал
ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

час приготування: 50 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Готуємо продукти

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Перець за смаком, сіль за смаком сік лимона. соняшникова олія-маринад для риби.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Замаринувати рибу на 20-25 хвилин

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Жовток відокремити від білка

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    У соняшникову олію додати жовток, білок збити

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Змішуємо тепле пиво, жовток, соняшникову олію, збитий білок і борошно...

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Готовий кляр

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    Вмочуємо горбушу вклярі

  9. Крок 9:

    Шаг 9.

    Смажимо на сковороді, змащеній соняшниковою олією

  10. Крок 10:

    Шаг 10.

    Обсмажуємо з двох сторін

  11. Крок 11:

    Шаг 11.

    Смачного!!!

  12. Крок 12:

    Шаг 12.

    Дуже смачно зі свіжими овочами та зеленню,страва смачна, ситна і легка.

для початку ділимо рибу на філе, нарізаємо на порційні шматочки. Тепер маринуємо підготовлену рибу в лимонному соці з сіллю, перцем і рослинним маслом на 20-25 хвилин. Поки риба маринується, готуємо кляр. Для цього відокремлюємо яєчний білок від жовтка. Потім розмішуємо рослинне масло з попередньо просіяного борошном. Після цього розводимо отриману нами олійно-борошняну суміш з підігрітим пивом, всю масу перемішуємо до однорідної консистенції. Тепер поміщаємо в суміш яєчний жовток і збитий яєчний жовток, все ретельно перемішуємо. Після цього ставимо на вогонь сковороду з маслом і, занурюючи кожен шматочок горбуші в кляр, обсмажуємо його з двох сторін до золотистого кольору. Коли вся риба буде готова, подаємо її до столу.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Пиво світле - 50   ккал/100г
  • Пиво безалкогольне - 33   ккал/100г
  • Міцне пиво - 150   ккал/100г
  • Пиво темне - 74   ккал/100г
  • Пиво - 50   ккал / 100г
  • Перець чорний мелений - 255   ккал/100г
  • Горбуша відварна - 168   ккал/100г
  • Горбуша свіжа - 142   ккал/100г
  • Горбуша солона - 169   ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333   ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364   ккал / 100г
  • Борошно крупчатка - 348   ккал/100г
  • Борошно - 325   ккал/100г
  • Масло рослинне - 873   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Лимонний сік - 16   ккал/100г
  • Куряче яйце - 80   ккал/100г
  • Кухонна сіль - 0   ккал/100г

Схожі рецепти