салат з яєць

спочатку збиваю в міксері сирі яйця з молочком і сіллю, а потім виливаю масу на сковороду і трохи прогріваю. Повинна вийти своєрідна кашка, а не готовий щільний омлет. Ця кашка і служить основою для салату з яєць, кулінарний рецепт якого я почув минулої зими в радіопередачі. Даю кашці охолонути і розтираю її в однорідну масу виделкою. Лук, кріп і петрушку дрібно рубаю, а масло збиваю в міксері. Все це перемішую і, при необхідності, пропускаю через блендер. Виходить ніжне маслечко, яке подаю майже по всіх урочистих випадках. Та й просто у вихідні я його частенько готую. Дуже смачно на традиційних ранкових тостах з білого пшеничного хліба або на несолодких покупних булочках. Мені подобається робити собі бутерброди з салатом з яєць і сиром. Найчастіше беру для цього тверді солонуваті сорти, іноді бринзу або навіть сулугуні. Ця їжа ніколи довго не затримується і на святковому столі, незважаючи на всю простоту приготування і нехитрий набір інгредієнтів.