Серце індички на сковороді

1. Сердечка моєму, розрізаємо навпіл, вирізаємо судини, після чого споліскуємо від згустків крові. Обсушуємо паперовим рушником і ріжемо сердечка на скибочки товщиною приблизно 3 мм.

2. Перекладаємо шматочки сердечок в миску, посипаємо паприкою і свіжомеленим чорним перцем, добре перемішуємо руками.

3. Моєму морква, чистимо, ріжемо кружальцями.

4. Моєму цибулю порей, нарізаємо маленькими шматочками.

5. Чистимо ріпчасту цибулю, рубаємо дрібно.

6. Гриби миємо, обсушуємо і ріжемо невеликими шматочками.

7. Розігріваємо на середньому вогні сковороду з товстим дном, в яку наливаємо рослинне масло.

8. В масло викладаємо обидва цибулі і моркву, готуємо кілька хвилин помішуючи.

9. Додаємо гриби, готуємо ще кілька хвилин.

10. Чистимо зубчики часнику, подрібнюємо і додаємо в сковороду, перемішуємо.

11. Готуємо все до розм'якшення моркви (приблизно 10 хвилин), після чого викладаємо сердечка, посипаємо все сіллю і цукром, додаємо спеції і перемішуємо.

12. Накриваємо сковороду кришкою і готуємо все разом 10 хвилин.

подаємо з будь-яким гарніром (особливо добре сердечка поєднуються з різними крупами), прикрашаємо зверху тонко нарізаною огіркової шкіркою.

смачного!