білокачанна капуста в клярі з зеленню

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Вибираємо качан з щільними листям. Ріжемо навпіл і акуратно поділяємо на листочки, підрізавши їх у качани.

2. Крок 2:

   

   У великій каструлі кип'ятимо підсолену воду і опускаємо в неї листя капусти. Доводимо до кипіння і варимо до напівготовності.

3. Крок 3:

   

   У великій мисці збиваємо вінчиком яйця з невеликою кількістю води, додаємо в них сіль, борошно і розтерту суху зелень. Все добре промешіваем, щоб не було грудок. За консистенцією тісто має нагадувати густу сметану.

4. Крок 4:

   

   Капуста зварилася.

6. Крок 5:

   

   У глибокій сковороді розігріваємо олію. Кожен листочок ріжемо на кілька частин, занурюємо в кляр так, щоб він рівномірно покрився тестом, і відправляємо на сковороду.

7. Крок 6:

   

   Обсмажуємо з двох сторін

8. Крок 7:

   

   До утворення золотистої скоринки.

9. Крок 8:

   

   Подаємо на стіл зі сметаною і різаним зеленою цибулею.