оладки на кефірі з содою і яйцями без дріжджів

дуже пишні і смачні оладки без дріжджів!!! Оладки виходять дуже пишними і дуже смачними!! У процесі приготування, буквально в самий останній момент перед початком смаження, коли додається сода, тісто ставати таким повітряним, що здається ніби це тісто на бісквіт, або воно зараз злетить і залишимося ми без оладок!!))

Aliska fire

автор рецепта

Оладьи на кефире с содой и яйцами без дрожжей

0354

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Кефір (3,2% -3,8% жирності)

500

Вода

Курячі яйця

Борошно (може знадобитися трохи більше або трохи менше, в залежності від якості борошна)

Цукор

Сіль

0.5

Сода харчова

Рослинна олія (приблизно 3мм від дна сковорідки)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 6 г

жири 9 % 4 г

вуглеводи 78 % 36 г

201 ккал

ГІ: 3 / 0 / 97

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1:
Підготувати інгредієнти. Змішати кефір з водою і злегка підігріти. У посуд, в якій будете готувати тісто, покласти сіль, цукор, яйце. Перемішавши.
Крок 2:
Залити підігрітим кефіром. Ретельно розмішати до появи піни зверху.
Крок 3:
Потім додати борошно. Борошно краще додавати поступово, щоб зручніше було перемішувати. Ретельно розмішати, щоб не було грудочок. Для перемішування я використовую віночок-він швидко перемішує і розбиває грудочки.
Крок 4:
Важливо: повинна вийти густа маса, яка не стікає з ложки, а сходить з неї тягучою, густою масою. Якщо вийшла маса не густа, то додайте ще борошна і доведіть масу до густого стану. Після того, як маса готова, додати соду і знову ретельно розмішати (соду гасити не треба)
Крок 5:
Сковороду з маслом добре розігріти. Столовою ложкою викласти тісто на сковороду і обсмажити оладки з двох сторін до золотистого кольору.
Крок 6:
Оладки найкраще обсмажувати на середньому вогні, щоб встигали пропектися. А для перевертання оладок зручно додатково використовувати вилку, щоб підтримувати їх, тоді масло не буде розбризкуватися по плиті.
Крок 7:
Тепер можна пробувати чудові повітряні оладки!! Смачного!
Крок 8:
Крок 9:

також в оладки можна додати очищені від шкірки і потерті на тертці яблука (для цього кол-ва інгредієнтів - 500гр(не очищених)), тільки в цьому випадку борошна потрібно буде додати трохи більше.

дуже смачно оладки зі згущеним молоком, медом, варенням.