татарські коржі на молоці з картоплею і зеленню

Блюдо татарської кухні відрізняється ситністю і оригінальним смаком.

автор рецепта

Татарские лепешки на молоке с картошкой и зеленью

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Молоко

0.5

Яйця

Сіль

за смаком

Борошно

для начинки:

Лук

Картопля

Зелень

Рослинна олія (для обсмажування цибулі)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 6 г

жири 5 % 2 г

вуглеводи 79 % 31 г

168 ккал

ГІ: 28 / 0 / 72

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:

кистибий - це кулінарний рецепт національної східної кухні. Ми, російські люди, називаємо його просто "чебуреки з картоплею")) але незалежно від назви, це дуже і дуже смачна їжа!
змішуємо тісто із зазначених інгредієнтів. Не можу, на жаль, вказати точну кількість борошна. Можу сказати тільки, що тісто має вийти по консистенції як на пельмені. Далі розгортаємо з нього коржі (розмір визначається діаметром сковороди). Коржі повинні бути досить тонкі, приблизно 2 мм в товщину. Обсмажуємо коржі на (тут увага!) Сухій сковорідці на великому вогні. Дуже уважно стежимо, щоб не пригоріли! Рада з особистого досвіду: для такого способу обсмажування краще взяти чавунну сковороду. Готові коржики складаємо на блюдо і накриваємо рушником, щоб вони стали трохи м'якше.
якщо зможете, паралельно зі смаженням коржів почніть варити картоплю на начинку. З картоплі робимо пюре. Якщо хочете, можете в пюре додати обсмажену цибулю і зелень. Не забудьте посолити картоплю :))
Тепер, коли все готово, починаємо ліплення. На половину коржі кладемо пюре, іншою половиною накриваємо, скріплюємо. Виходить такий ось чебурек. Його ми знову обсмажуємо з обох сторін. Змащуємо розтопленим вершковим маслом. Готово!