млинці на сухих дріжджах на воді з яйцем

Як у мами! Дуже смачно, швидко і легко! За цим рецептом млинці виходять тоненькими, з дірочками. Вони виходять нейтральними за смаком, завдяки чому, їх можна наповнювати будь-якою начинкою: як солодкої, так і солоної. Їх можна назвати ульотними, тому що вони буквально відлітають зі столу!

breik

автор рецепта

0644

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Яйця

Сухі дріжджі

Сіль

0.75

Цукор

1.5

Борошно

500

Вода (або молоко)

800

Рослинна олія (можна 5)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 5 г

жири 12 % 4 г

вуглеводи 74 % 25 г

158 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1:
Готуємо за списком всі необхідні продукти. У цьому простому рецепті ми будемо використовувати всього одне яйце, що, погодьтеся, дуже економно.
Крок 2:
У глибоку миску просіваємо борошно, додаємо сіль, цукор, дріжджі, рослинне масло. Поступово додаючи змішану в склянці воду з яйцем, розмішуємо тісто до однорідної консистенції. Не повинно бути грудочок.
Крок 3:
Потім Розжарюємо сковорідку і для першого разу змащуємо її рослинним маслом. Перед смаженням млинців я рекомендую додати в тісто пару крапель лимона або лимонної кислоти, це для того, щоб млинці не прилипали до сковорідки. Починаємо смажити, не чекаючи, поки тісто підніметься. Тобто відразу, як завели. Виливаємо тісто ополоником і рівномірно розподіляємо його по дну сковороди. Смажимо 1 хвилину з одного боку на максимальному вогні.
Крок 4:
Перевертаємо на іншу сторону і дожаріваем млинець до повної готовності.
Крок 5:
Ось і все, тепер ви знаєте, як посмажити млинці з одним яйцем. Смачного!

важливо! Використовуючи сухі дріжджі потрібно враховувати, що вони зустрічаються в двох формах: активні і інстантні (перед застосуванням уважно прочитайте інструкцію!).
активні сухі дріжджі зовні нагадують бісер або невеликі кульки. Перш ніж застосовувати, їх необхідно вивести з"сплячого режиму". Для цього активні дріжджі розводять в теплій солодкій воді, молоці або сироватці. Утворилися бульбашки, піна або "шапочка" свідчать, що дріжджі готові до подальшого використання. Активні сухі дріжджі необхідно довести в рідині до повного розчинення, інакше через що залишилися крупинок тісто може не піднятися і випічка буде зіпсована (крупинки дріжджів, які не розчинилися в рідині і потрапили в тісто, вже не розійдуться самостійно, а значить не будуть працювати).
інстантні сухі дріжджі простіше в застосуванні. Їх не потрібно активізувати перед використанням. Такі дріжджі разом з іншими інгредієнтами просто додають в тісто. В результаті скорочується час приготування випічки.
також слід пам'ятати, що і той, і інший вид сухих дріжджів може відрізнятися за своєю активністю у різних виробників.

а далі, як Ви запланували, можна відразу подавати їх до чаю з медом, варенням, згущеним молоком, вершковим маслом або зі сметаною. А можна зробити начинку і продовжити процес приготування. Я дуже люблю такі млинці заповнювати самими різними начинками для різноманітності: червоною ікрою або червоною рибою, сирним сиром, солодким або солоним сиром, м'ясом, грибами і т.д. кожен раз у моїх млинців виходить різний смак, тому вони ніколи не набридають ні мені, ні Моїм домачадцям. Дуже люблю насмажити цілу гору млинчиків з різними начинками і взяти їх з собою на дачу. Там сильно часу немає, щоб готувати, зате завжди є перекус з собою. Беру завжди побільше, тому що половина зазвичай з'їдається ще в дорозі разом з чаєм з термоса. Також часто готую млинці під час виїзду на природу. Адже не вмирати ж з голоду, поки вариться Куліш, запікається картопля та інші овочі або, наприклад, смажаться шашлики! Тим більше, що апетит на свіжому повітрі ніколи не підводить!