млинці молочні з яблуками, ваніліном і родзинками

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Інгредієнти для млинців. Цукрозамінник беріть той, що не боїться термічної обробки. Можете взяти також цукор (приблизно 60 грамів).

2. Крок 2:

   

   Яйця збиваємо вінчиком або міксером. Додаємо сіль і цукрозамінник за смаком.

3. Крок 3:

   

   Просіваємо борошно, змішане з содою.

4. Крок 4:

   

   Наливаємо тепле молоко і ретельно все перемішуємо.

5. Крок 5:

   

   Замішуємо однорідне, без грудочок тісто.

6. Крок 6:

   

   Вливаємо крутий окріп, перемішуємо. Має вийти рідке млинцеве тісто. Коригуємо кількість солодкого і солоного в тесті при необхідності (спробуйте тісто на смак і доповісте, чого не вистачає).

7. Крок 7:

   

   Додаємо рослинне масло, перемішуємо. Даємо млинцевому тесту відпочити хвилин 20-30.

8. Крок 8:

   

   А поки можна зайнятися начинкою. Інгредієнти для начинки.

9. Крок 9:

   

   Яблука очищаємо від насіння і шкірки, нарізаємо дрібними кубиками.

11. Крок 10:

    

    На сковороді розтоплюємо вершкове масло, додаємо цукор. На середньому вогні доводимо масу при постійному помішуванні до карамельного кольору. На цьому етапі крок з цукром можна пропустити, особливо якщо у вас солодкі яблука і родзинки. Можна додати в начинку той же цукрозамінник.

12. Крок 11:

    

    Додаємо нарізані яблука, промитий і розпарений родзинки і обсмажуємо до м'якості яблук і випаровування вологи.

13. Крок 12:

    

    В кінці приготування додаємо ванілін на кінчику ножа, перемішуємо. Обсмажуємо ще 1-2 хвилини. Яблучна начинка готова.

14. Крок 13:

    

    Випікаємо млинці на добре розігрітій сковороді з двох сторін до золотистого кольору.

15. Крок 14:

    

    На край млинчика кладемо начинку.

16. Крок 15:

    

    Загортаємо млинець конвертиком.

17. Крок 16:

    

    Обсмажуємо млинці на середньому вогні до рум'яності.

18. Крок 17:

    

    Подаємо з чаєм, кавою або молоком. Смачного!