Смажена яловичина з сиром

прекрасне м'ясне блюдо з легким вершковим смаком!
Дар'я ☼Author avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 47 % 18 г
жири 45 % 17 г
вуглеводи 8 % 3 г
241 ккал
ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

час приготування: 1 год 20 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.
  2. Крок 2:

    Шаг 2.
  3. Крок 3:

    Шаг 3.
  4. Крок 4:

    Шаг 4.
  5. Крок 5:

    Шаг 5.
  6. Крок 6:

    Шаг 6.
  7. Крок 7:

    Шаг 7.
  8. Крок 8:

    Шаг 8.
  9. Крок 9:

    Шаг 9.
  10. Крок 10:

    Шаг 10.

Пам'ятаю, що в дитинстві на Новий рік і дні народження мама готувала м'ясо з сиром. Я давно хотіла пригостити своїх домашніх такий же смачною їжею, але рецепт безнадійно забувся, тому довелося мені експериментувати з різними кулінарними рецептами. Нещодавно виявила в інтернеті дуже цікавий рецепт смаженої яловичини з сиром, вирішила приготувати, але там так невиразно було сказано про маринування м'яса, що довелося вигадати по ходу дії. Вийшло, звичайно, не так як в дитинстві, але теж нічого, правда для себе вирішила, що для подальшої готування буду брати телятину і не морожену, а краще охолоджену. Ріжу яловичину соломкою (дивно звучить, чи не так?), причому соломкою дуже тонкою, солю, перчу, перемішую з приправами і половиною майонезу. Залишаю на годинку. До речі, так можна зберігати м'ясо кілька днів в холодильнику, від цього ще ніжніше стає. Що залишився майонез збиваю з яйцями і борошном. Цією сумішшю заливаю м'ясо і ще раз перемішую. Сир тру на дрібній тертці, змішую з часником і трішки сметани. На гарячу сковорідку обережно, столовою ложкою викладаю м'ясо і обсмажую зовсім недовго, акуратно перевертаю, кладу зверху сир, чекаю пару хвилин, накриваю кришкою і знімаю з вогню. Перший час у мене м'ясо розвалювалося при перевертанні, але потім я стала класти м'ясо не гіркою, а прішлепивать його і розмір вибрала відповідний, як лопаточка.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Жир яловичий топлений - 871   ккал/100г
  • Яловичина жирна - 171   ккал/100г
  • Яловичина пісна - 158   ккал/100г
  • Яловичина-грудинка - 217   ккал/100г
  • Яловичина-оковалок - 380   ккал/100г
  • Яловичина-нежирне печеня - 200   ккал/100г
  • Яловичина - лопатка - 137   ккал/100г
  • Яловичина - ребра - 233   ккал/100г
  • Яловичина-окіст - 104   ккал/100г
  • Яловичина - хвіст - 184   ккал/100г
  • Окіст варений - 269   ккал/100г
  • Яловича солонина - 216   ккал/100г
  • Яйце куряче - 157   ккал/100г
  • Яєчний білок - 45   ккал / 100г
  • Яєчний порошок - 542   ккал / 100г
  • Яєчний жовток - 352   ккал/100г
  • Яйце страуса - 118   ккал/100г
  • Сир " голландський» - 352   ккал/100г
  • Сир " Швейцарський» - 335   ккал/100г
  • Сир " Російський» - 366   ккал/100г
  • Сир " костромський» - 345   ккал/100г
  • Сир " Ярославський» - 361   ккал/100г
  • Сир " Алтайський» 50% жирності - 356   ккал/100г
  • Сир " радянський» - 400   ккал/100г
  • Сир " степовий» - 362   ккал/100г
  • Сир " Углицький» - 347   ккал/100г
  • Сир " Пошехонський» - 350   ккал/100г
  • Сир " ламбер» - 377   ккал/100г
  • Сир "аппнцеллер" 50 % - ної жирності - 400   ккал/100г
  • Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363   ккал/100г
  • Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340   ккал/100г
  • Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395   ккал/100г
  • Сир " Емменталь» 45 % - ної жирності - 420   ккал/100г
  • Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356   ккал/100г
  • Сир " аіадеус» - 364   ккал/100г
  • Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360   ккал/100г
  • Сир " ло спальміно» - 61   ккал/100г
  • Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401   ккал/100г
  • Сир білий - 100   ккал/100г
  • Сир жовтий жирний - 260   ккал/100г
  • Алтайський сир - 355   ккал/100г
  • Каунаський сир - 355   ккал/100г
  • Латвійський сир - 316   ккал/100г
  • Сир лімбургер - 327   ккал/100г
  • Литовський сир - 250   ккал/100г
  • Озерний сир - 350   ккал/100г
  • Грюйер сир - 396   ккал/100г
  • Часник - 143   ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255   ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізована - 333   ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364   ккал/100г
  • Борошно крупчатка - 348   ккал/100г
  • Борошно - 325   ккал/100г
  • Майонез салатний 50% - ної жирності - 502   ккал/100г
  • Майонез легкий - 260   ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624   ккал/100г
  • Майонез " провансаль» - 627   ккал/100г
  • Майонез столовий - 627   ккал/100г
  • Спеції сухі - 240   ккал/100г
  • Супова зелень свіжозаморожена в упаковці - 41   ккал/100г
  • Зелень - 41   ккал/100г

Схожі рецепти