Смажена яловичина з сиром

прекрасне м'ясне блюдо з легким вершковим смаком!

автор рецепта

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Яловичина

700

Майонез (або сметана)

150

Борошно

Яйця

Твердий сир

150

Зелень

за смаком

Часник

Перець чорний мелений

за смаком

Спеції сухі (для м'яса)

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 47 % 18 г

жири 45 % 17 г

вуглеводи 8 % 3 г

241 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:
Крок 10:

Пам'ятаю, що в дитинстві на Новий рік і дні народження мама готувала м'ясо з сиром. Я давно хотіла пригостити своїх домашніх такий же смачною їжею, але рецепт безнадійно забувся, тому довелося мені експериментувати з різними кулінарними рецептами. Нещодавно виявила в інтернеті дуже цікавий рецепт смаженої яловичини з сиром, вирішила приготувати, але там так невиразно було сказано про маринування м'яса, що довелося вигадати по ходу дії. Вийшло, звичайно, не так як в дитинстві, але теж нічого, правда для себе вирішила, що для подальшої готування буду брати телятину і не морожену, а краще охолоджену. Ріжу яловичину соломкою (дивно звучить, чи не так?), причому соломкою дуже тонкою, солю, перчу, перемішую з приправами і половиною майонезу. Залишаю на годинку. До речі, так можна зберігати м'ясо кілька днів в холодильнику, від цього ще ніжніше стає. Що залишився майонез збиваю з яйцями і борошном. Цією сумішшю заливаю м'ясо і ще раз перемішую. Сир тру на дрібній тертці, змішую з часником і трішки сметани. На гарячу сковорідку обережно, столовою ложкою викладаю м'ясо і обсмажую зовсім недовго, акуратно перевертаю, кладу зверху сир, чекаю пару хвилин, накриваю кришкою і знімаю з вогню. Перший час у мене м'ясо розвалювалося при перевертанні, але потім я стала класти м'ясо не гіркою, а прішлепивать його і розмір вибрала відповідний, як лопаточка.