ароматна картопля смажена на салі з цибулькою

картопля смажена в нашій родині-ексклюзивна їжа. Хто б не готував з нас, у кожного ж свій кулінарний рецепт і свої прибамбаси, це блюдо виходить кожен раз різним. Але неодмінно-смачним і бажаним! Адже підсмажити картоплю-це ж справжнє мистецтво.

отже, смажимо картоплю! Цей рецепт - від мого свекра, який смажив її неодмінно з салом! Він нарізав картоплю круглими п'ятачками, а перемішував її тільки пару раз за всю підготовку.

нагріємо сковороду. Поки вона гріється, ріжемо сало – на тоненькі скибочки. Коли сковорода розжариться, кладемо це сало на неї і смажимо на повному вогні. Як тільки він стало прозорим і трохи золотистого кольору, кладемо і картоплю, нарізану, як я говорила, п'ятаками, і цибулю, нарізану кружечками крупно. Солити? Ні, це майже в момент готовності страви. Не забудьте закрити картоплю кришкою-щоб вона була вище.

смажимо картоплю на середньому вогні, стежачи, щоб вона не підгоріла. Через час вимикаємо вогонь. а сковорідка нехай постоїть на плиті ще трохи, і дійде там. Картопелька виходить м'яка і, в той же час, підсмаженою і не розвалюється. Ми потім цю картопельку з солоними огірками!