бастурма по-казахськи

на Сході люди дуже люблять баранину. Вони вміють її готувати. Для цього треба володіти особливою майстерністю і любов'ю до своєї справи. Тільки тоді з баранини по казахським кулінарними рецептами можна отримати дивно смачна страва.
Пропоную Вашій увазі кулінарний рецепт, який називається бастурма по-казахськи. Для цього береться баранина, а точніше корейка, задня нога і ріжеться. Розділіть її таким чином, щоб на одну порцію доводилося по 2 шматочки. Кожен шматочок повинен бути схожий на стрічку. Відбийте їх несильно. Далі посоліть і поперчіть на ваш смак. До м'яса поріжте ріпчасту цибулю. Я зазвичай ріжу його кільцями. Покладіть його до м'яса. Залийте їх оцтом. Поставте ємність з м'ясом в холодне місце. Там воно повинно просочуватися не менше 4 годин.
Візьміть смужки м'яса. На середину кожної смужки покладіть цибулю, який залишився в маринаді, помідори, якщо є свіжі, то свіжі, в іншому випадку підійдуть і солоні. М'ясо скрутіть в трубочку. Візьміть шпажку. Одягніть на нього гурток помідора, потім трубочку, отриману при згортанні м'яса. Після цього знову гурток помідора. Смажити шпажки треба на мангалі. У процесі смаження поливайте їх жиром. Їдять таку їжу з розрахунку по дві шпажки на порцію. Подають до столу з порізаною зеленою цибулею. Посипте шпажки їм зверху.
смачного!