курячі галушки

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити курячі галушки? Та дуже просто і досить швидко. Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування. Якщо немає свіжого шпинату, візьміть заморожений, але повністю його разморозьте і відіжміть від зайвої вологи. Сирі курячі яйця добре вимийте і обсушити серветками.

2. Крок 2:

   

   Курячу грудку сполосніть і обсушити. Наріжте її на шматочки і подрібніть в м'ясорубці з дрібними гратами або за допомогою блендера. Перекладіть фарш з грудки в миску.

3. Крок 3:

   

   Розбийте в миску з фаршем яйце.

4. Крок 4:

   

   Все посоліть. Найкраще солити крупною сіллю, так як дрібної можете пересолити.

5. Крок 5:

   

   Додайте чорний мелений перець. При бажанні його можна замінити на білий або зелений різновиди.

6. Крок 6:

   

   Додайте в миску нарізаний шпинат. Якщо берете свіжий шпинат, переберіть і видаліть ніжки. Після цього опустіть його на 30-60 секунд в киплячу воду, а потім відразу перекладіть в крижану воду і залиште до охолодження. Вийміть, відіжміть і дрібно поріжте.

8. Крок 7:

   

   Всипте в миску з фаршем і шпинатом борошно. Її потрібно попередньо просіяти від дрібного сміття, якщо такий є, і грудочок борошна.

9. Крок 8:

   

   Всипте в миску паприку і все ретельно перемішайте до однорідної маси. Дайте постояти протягом 10 хвилин.

10. Крок 9:

    

    Ліпити галушки можна і руками. Але якщо брати їх столовою ложкою, змоченою у воді, галушки виходять дуже акуратними і практично однаковими. Змочіть столову ложку водою і згрібайте нею фарш до стінки посуду. Потім перекладіть на вологу долоню і, підгортаючи ложкою, сформуйте галушку.

11. Крок 10:

    

    Покладіть галушки на тарілку, змочену водою.

12. Крок 11:

    

    У каструлю налийте півтора літра води і доведіть до кипіння на середньому вогні, посоліть. Зменшіть вогонь до повільного і опустіть галушки, намагаючись, щоб вони не прилипли до дна. І не кладіть все відразу, вони можуть злипнутися і втратити форму. Варіть на повільному вогні, поки вони не спливуть на поверхню. На це піде приблизно 5-7 хвилин. Орієнтуйтеся на свою плиту. Потім галушки дістаньте шумівкою і відразу подавайте з будь-яким гарніром або овочами і зеленню.

13. Крок 12:

    

    Смачного!