Як варити заморожені королівські креветки

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Ось і всі інгредієнти, які будуть потрібні для варіння королівських креветок. Швидше за все у вас, як і у мене варено-заморожені креветки, хоча зустрічаються і ті, які були заморожені сирими. Відрізняються вони за кольором. Якщо креветки мають яскраво-рожеве забарвлення, значить, перед тим, як бути замороженими, вони піддалися термічній обробці. Якщо ж креветки сіро-зеленого кольору, значить, їх заморозили не обробляючи. Від цього залежить час варіння креветок

2. Крок 2:

   

   Насамперед ставимо велику каструлю з водою на плиту і доводимо до кипіння, співвідношення креветок і води як мінімум 1:2. Коли вода закипить, додаємо сіль - не лякайтеся, її нам буде потрібно досить багато - на 1 л води потрібно 40-45 г солі. Якщо у вас креветки вже очищені, кількість солі потрібно зменшити вдвічі

3. Крок 3:

   

   Сік половини лимона видавлюємо прямо в каструлю, потім розрізаємо його на 4 частини і кладемо сюди ж

4. Крок 4:

   

   Додаємо лавровий лист-він ідеально поєднується зі смаком креветок

5. Крок 5:

   

   Додаємо інші сухі спеції-гвоздику, запашний і чорний перець горошком, тут вони будуть дуже ДО РЕЧІ

7. Крок 6:

   

   Додаємо гілочки петрушки або кропу, можна брати як суху петрушку і кріп, так і зелень, аромат сушеної і свіжої зелені дещо відрізняється. Набір спецій досить умовний, ви можете використовувати запропоновані мною, а можете додати наприклад часник, цибуля, спеціальний набір спецій для морепродуктів або ж інші спеції на свій смак

8. Крок 7:

   

   Воду знову доводимо до кипіння, а поки вода закипає позбавляємося від крижаного панцира. Дуже часто креветки відправляють в каструлю прямо з ним, але це поширена помилка. найшвидший спосіб це зробити просто промити їх під струменем теплої води - так позбудемося зайвого бруду, відламаних вусиків і лапок, а також від льоду. Після цього поміщаємо підготовлені креветки в каструлю

9. Крок 8:

   

   Варимо королівські креветки від закипання близько 5 хвилин, якщо у вас креветки досить великі, вам буде потрібно 7 хвилин. Свіжозаморожені креветки з сіро-зеленим відтінком потрібно варити 8-10 хвилин, а якщо ваші креветки вже очищені, досить буде лише 2-3 хвилин

10. Крок 9:

    

    Готові ароматні креветки поливаємо соком лимона або ж змішуємо лимонний сік з оливковою олією і вмочуємо в нього очищені креветки, також відмінно підійде соус з нежирної сметани з часником і зеленню, або суміш з кетчупу з майонезом

11. Крок 10:

    

    Смачного!