обсмажений тушкований кролик з журавлиною

промиваємо журавлину під краном. Ріжемо її на дуже дрібні шматки, змішуючи з рубаними зубчиками часнику і приправами. Якщо можливо, використовуємо для цих цілей кухонний комбайн. Суміш розведемо 100 грамами води.

кролятину нарізаємо на рівні шматки. Посипаємо їх перцем і сіллю, а потім залишаємо в холодному місці на годинку. Після того як кролятина відлежалася, переходимо до готування. Шаткуємо цибулю півкільцями. Смажимо на сковорідці під маслом, давши покритися золотистою скоринкою. Після цього поверх цибулі кладемо кроляче м'ясо. Смажимо по 5 хвилин з кожного боку. Під кінець кролятинку поливаємо сумішшю з журавлини. Тушкуємо блюдо годину на невеликому вогні. Після цього можна подавати кролика до столу.