Яловичина, тушкована в вершках

ніжна яловичина у вершковому соусі з куркумою і лимоном. Натуральний смак м'яса і ніжний смак лівок Під час відпустки нас пригощали ось такий яловичиною, мені сподобався смак, відчувався і лимон і вершковий смак. А колір з жовтим відтінком відрізняв м'ясо від простих бефстроганов, я дізналася рецепт і ось зараз ділюся з Вами їм.

Шура

автор рецепта

0689

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Яловичина

600

Цибуля ріпчаста

200

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

Вершки

300

Куркума

Лимонний сік

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 50 % 12 г

жири 38 % 9 г

вуглеводи 13 % 3 г

163 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:

М'ясо яловичини промиваємо під холодною водою, обсушуємо і нарізаємо смужками, як на бефстроганов.
М'ясо скроплюємо лимонним соком і залишаємо хвилин на 15 маринуватися.
Цибуля ріпчаста очищаємо, миємо й нарізаємо півкільцями
на розігрітій з рослинним маслом сковороді обсмажуємо м'ясо на сильному вогні до утворення скоринки. додаємо цибулю і обсмажуємо ще хвилин 5.
солимо, перчимо до смаку.
вершки підігріваємо до 80 градусів, додаємо куркуму, добре перемішуємо і вливаємо в сковороду, або сотейник, де буде гаситися м'ясо.
змішуємо м'ясо і цибулю з вершками і продовжуємо тушкувати до готовності м'яса.
подаємо з будь-яким гарніром і овочами.