швидкі чебуреки з телятини

поділюся з Вами, друзі, легким способом приготування чебурек, а так як найскладніше в їх приготуванні - тісто, то розповім, як я спростила його рецепт.
так ось - тісто
просійте 4 склянки борошна в глибокий посуд
розчиніть 1/2ч.л солі і 1ч.л цукру в 1,5 склянці води
влийте це в борошно і додайте 8ст. л масла рослинного і1ч. л горілки
ретельно вимісити тісто руками,накрийте харчовою плівкою і залиште в холодному місці на годину.
М'ясо я використовувала-телятину,а в принципі,можна будь-яке, яке вам більше подобається. Але головне, чтобибыло свіже і не морозиво.
якщо використовуєте фарш, а не рубане м'ясо,то краще використовувати велику решітку для перемелювання.
ретельно змішайте фарш з сіллю, червоним і чорним перцем,трохи рубаної зелені і додайте 1стакан бульйону,або холодної води.
перемішайте і дайте настоятися 15хвилин
готовий фарш покладіть на розкатаний гурток тіста,складіть навпіл, ретельно зашипіть краю.
і смажте, як зазвичай у великій кількості масла.
їдять чебуреки руками, начінатьлучше з верхнього гострого кінця,поступово підбираючись до начинки .