1. Головна
    2. На сніданок
    3. Бретонські млинці

бретонські млинці

незвичайні млинці для смачного сніданку. Легко І Просто!Швидко І Просто!Втім - як і завжди! Млинці можуть бути не просто закускою і десертом, а й повноцінним блюдом - якщо покласти всередину відповідну начинку. У Франції, наприклад, в меню є окрема опція - додати до млинців яйце, для ситості. До речі, ці млинці бретонські лише по виду. Справжні готуються за таким же принципом, але з гречаного борошна.
ДітріхAuthor avatar
автор рецепта
Бретонские блинчики
0
0466

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 29 % 9 г
жири 29 % 9 г
вуглеводи 42 % 13 г
167 ккал
ГІ: 15 / 0 / 85

спосіб приготування

Час приготування: 45 хв
з яєць, молока, розпушувача, солі і цукру завести млинцеве тісто.
нагріти млинцеву сковорідку, змастити маслом (зайве промокнути серветкою).
вилити ополоник тесту на сковорідку і рівномірно розподілити. Почекати кілька секунд, коли млинець "схопиться", і розбити на середину млинця яйце. Далі за допомогою лопатки розмазати білок по всьому млинцю, при цьому жовток повинен залишитися в центрі млинця, цілим і неушкодженим.
розкласти навколо жовтка скибочки шинки і присипати млинець тертим сиром (намагатися не зачіпати жовток). Залишити так млинець на кілька секунд, а потім за допомогою лопатки з четерих боку загорнути краю. Щоб вони не розгорталися, потрібно трохи довше потримати лопаточку на згині.
краї млинця змастити вершковим маслом - і тут же подавати! Жовток за цей час ще не повинен до кінця "схопитися", і його вміст стане відмінним соусом для начинки.
порада: експериментуйте з начинками цих млинців - вони можуть бути найрізноманітнішими: шпинат, гриби, соус Болоньєзе, бекон, оливки, помідори... Тут, як з піцою: стане в нагоді все, що знайдеться в холодильнику.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Молоко коров'яче незбиране - 68   ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирності - 64   ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирності - 60   ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирності - 47   ккал/100г
  • Концентроване молоко 7,5% жирності - 140   ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирності - 54   ккал/100г
  • Яйце куряче - 157   ккал/100г
  • Яєчний білок - 45   ккал/100г
  • Яєчний порошок - 542   ккал/100г
  • Яєчний жовток - 352   ккал/100г
  • Яйце страуса - 118   ккал / 100г
  • Цукор-пісок - 398   ккал / 100г
  • Цукор - 398   ккал/100г
  • Масло вершкове 82% - 734   ккал/100г
  • Масло Любительське несолоне - 709   ккал/100г
  • Масло селянське несолоне - 661   ккал/100г
  • Масло селянське Солоне - 652   ккал/100г
  • Масло топлене - 869   ккал/100г
  • Шинка - 270   ккал/100г
  • Шинка з яловичини - 133   ккал/100г
  • Варена шинка - 282   ккал/100г
  • Сира шинка - 270   ккал/100г
  • Шинка ковбаса - 242   ккал/100г
  • Борошно пшеничне - 325   ккал/100г
  • Розпушувач тіста - 79   ккал/100г
  • Куряче яйце - 80   ккал/100г
  • Кухонна сіль - 0   ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: