Свинина з апельсинами і сиром в духовці

Гурманам сподобається дивовижне поєднання смаків свинини і апельсина! Дуже соковите, пікантне, ароматне м'ясо з скоринкою з розплавився сиру. Як це смачно! Готується це блюдо легко і швидко, так само швидко з'їдається. Якщо вам не подобається легка гірчинка в страві, - особливо ретельно очищайте апельсинові часточки від плівок-оболонок (саме вони можуть додати страві небажану гіркоту). Час приготування вказано з урахуванням часу, витраченого на маринування м'яса (саме на цю процедуру і йде основний час приготування цієї страви).

мама ласунів

автор рецепта

0450

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Свинина

700

Апельсини

Цибуля ріпчаста

Твердий сир (можна взяти 100 г ковбасного, 100 г твердого)

200

Оливкова олія

Перець чорний мелений

за смаком

Сіль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 36 % 12 г

жири 55 % 18 г

вуглеводи 9 % 3 г

219 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 12 год

Крок 1:
Продукти для Приготування рецепта. Крім свинини і апельсинів, візьмемо ріпчасту цибулю, чорний мелений перець, сіль. Сир можна брати як твердий, так і суміш твердого та ковбасного. В цьому випадку твердий сир розплавиться, а ковбасний додасть страві аромат копчення. Брати тільки ковбасний, без твердого - не варто. Цього разу я взяла тільки твердий сир.
Крок 2:
Свинину промиваємо і зайвий жир (якщо такий є) зрізаємо. Нарізаємо свинину невеликими шматочками. Апельсини миємо. Один-очищаємо від шкірки і плівок-перегородок, нарізаємо невеликими шматочками, вибираючи з апельсина кісточки.
Крок 3:
В емальований або скляний посуд викладаємо шматочки свинини, додаємо нарізаний апельсин, сіль і перець за смаком.
Крок 4:
Добре перемішуємо свинину з апельсинами. Робимо це руками, роздавлюючи шматочки апельсинів, щоб вони дали сік. Прикриваємо посуд зі свининою кришкою і прибираємо на ніч в холодильник.
Крок 5:
На наступний день продовжуємо готувати. Ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо півкільцями. Сир натираємо на тертці.
Крок 6:
Другий залишився апельсин чистимо і розбираємо на часточки. Деко для духовки змащуємо оливковою олією. Першим шаром розподіляємо по дну нарізану півкільцями ріпчасту цибулю.
Крок 7:
Потім викладаємо шматочки свинини разом з апельсинами, в яких свинина маринувалася. Після цього між шматочками свинини розкладаємо свіжі часточки апельсина. Розігріваємо духовку до 200 градусів.
Крок 8:
Розподіляємо натертий сир по всій поверхні свинини. Деко зі свининою і апельсинами прикриваємо шматком фольги, ставимо в духовку, вогонь зменшуємо до мінімуму (у мене це 100 град.) і готуємо свинину так години дві, так вона вийде дуже м'якою. Хвилин за 15-ть до кінця приготування фольгу прибираємо і на сильному вогні підрум'янюємо так, щоб вийшла рум'яна кірочка.
Крок 9:
Подаємо свинину порційно, в гарячому вигляді. Смачного!