Свинина під маринадом і в коньячному соусі
склад / інгредієнти
4
порцій:
спосіб приготування
зрізати зі свинини майже весь жир, залишивши лише шар близько 1-2 мм.викласти м'ясо в глибокий посуд, полити лимонним соком і посипати дрібно рубаним часником. Залишити м'ясо в маринаді на 30 хв.розігріти в сковороді 2 ст. л. оливкового масла, покласти свинину і обсмажити її з обох боків до золотистої скоринки. Коньяк змішати з імбиром, медом і дрібно нарізаним перцем чилі, туди ж вилити маринад з-під свинини. Викласти обсмажене м'ясо в жароміцний посуд. У великій сковороді розігріти 2 ст.л. оливкового масла, влити коньячну суміш, дати закипіти. Свинину посолити, влити отриманий Коньячний соус, накрити кришкою і запікати в розігрітій до 200ºС духовці 25-30 хв.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Свинина жирна - 333 ккал/100г
- Свинина м'ясна - 357 ккал/100г
- Свинина-нежирне печеня - 184 ккал/100г
- Свинина-відбивна на кісточці - 537 ккал/100г
- Свинина-шніцель - 352 ккал/100г
- Свинина - плече - 593 ккал/100г
- Окіст кабана - 113 ккал/100г
- Свинина - 259 ккал/100г
- Лимон - 16 ккал/100г
- Цедра лимонна - 47 ккал / 100г
- Мед - 400 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Коньяк ординарний " три зірочки» - 239 ккал/100г
- Коньяк - 239 ккал/100г
- Оливкова олія - 913 ккал/100г
- Кухонна сіль - 0 ккал / 100г
- Перець чилі - 40 ккал/100г
