Закуска з кабачків Тещин язик

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Взяти один або два кабачка,в залежності від розміру. Нарізати уздовж на тонкі пластини. У мене їх вийшло дев'ять. Скласти в друшляк, присипати сіллю і залишити на час, щоб виділився сік.

2. Крок 2:

   

   Помідори помити, нарізати тонкими скибочками за кількістю пластин кабачка.

3. Крок 3:

   

   Сир можна взяти будь-який, але краще м'якше, щоб легше плавився. Нарізавши.

4. Крок 4:

   

   Будь-яка зелень за смаком (кріп, петрушка, кінза) нарізається відповідно.

5. Крок 5:

   

   У майонез видавлюємо зубчики часнику. Його кількість залежить від вашого смаку і бажання. Ретельно перемішати, додати червоний мелений перець.

6. Крок 6:

   

   Пластини кабачка обсушити паперовим рушником і обваляти в борошні. Надлишки борошна струсити.

7. Крок 7:

   

   Яйця збити віночком, за бажанням злегка підсолити, поперчити. Знову обваляти в борошні або сухарях. Я цього не зробила, а даремно - недостатньо хрустка скоринка утворилася при смаженні.

9. Крок 8:

   

   Розігріти сковороду з рослинним маслом, обсмажити кабачки на сильному вогні з двох сторін до утворення рум'яної хрусткої скоринки. Зняти і викласти на рушник для видалення зайвого жиру.

10. Крок 9:

    

    На кабачки нанести часниковий майонез по всій поверхні.

11. Крок 10:

    

    Присипати зеленню. З одного краю, злегка відступивши, укласти часточку помідора, з іншого - шматочок сиру. Згорнути рулетом, починаючи з боку помідора. Скріпити зубочистками.

12. Крок 11:

    

    Укласти в теплу сковороду на залишки масла і витримати під кришкою до розплавлення сиру.

13. Крок 12:

    

    Закуска готова. Нею можна ласувати як гарячої, так і холодної - буде нітрохи не гірше. Гострі рулетики з кабачка-це вибух смаку!

14. Крок 13:

    

    ПРИЄМНОГО ВСІМ АПЕТИТУ!