стейк з мармурової яловичини на гриль сковороді

Стейки дістаньте з упаковки, дайте подихати м'ясу кілька хвилин на обробній дошці до придбання рожевого відтінку і кімнатної температури.

чавунну сковороду-гриль поставте на плиту на сильний вогонь розжаритися хвилин на 5-7.

тим часом, з кожного боку приправте м'ясо перцем і сіллю. Збризніть оливковою олією. Добре обваляйте стейки в перці, солі і олії на дошці. Духовку розігріваємо до 180 градусів.

Стейки відправляємо на розпечену сковороду і обсмажуємо з кожного боку хвилини по півтори. Так само обсмажуємо стейки на ребрах. Масло на сковороду не додавайте, досить того жиру, що виділяють стейки при обсмажуванні.

деко застелимо пергаментом, викладаємо стейки на деко і відправляємо пропектися всередині в розігрітій духовці 10 хвилин.

готові стейки викладаємо на дерев'яну дошку для подачі, прикрашаємо гілочками розмарину і подаємо.

з такими стейками добре поєднується вино і міцний смачний алкоголь. Смачного!