склад / інгредієнти
спосіб приготування
за допомогою блендера подрібнюємо помідори до стану пюре.
невеликими кубиками нарізаємо бекон, моркву, цибулю і селеру. Дрібно рубаємо часник.
розігріваємо дві третини рослинного масла, обсмажуємо фарш 5-7 хвилин, поки він не стане розсипчастим. Перекладаємо фарш в окрему тарілку.
додаємо залишився рослинне масло і обсмажуємо на ньому шматочки бекону 4 хвилини. Коли бекон придбає золотистий колір, додаємо цибулю, селеру і моркву, обсмажуємо 5-7 хвилин, потім додаємо часник, перемішуємо і смажимо ще 1 хвилину.
на цьому етапі вводимо підготовлений фарш, вливаємо вино і тримаємо на вогні ще деякий час, щоб випарувати алкоголь. Потім викладаємо подрібнені помідори і томатну пасту, перемішуємо і доводимо до кипіння. Далі всипаємо орегано, перець, чебрець, сіль і цукор. Перемішуємо, додаємо бульйон (або воду), продовжуємо тушкувати півтори години під закритою кришкою на повільному вогні (соус повинен слабо кипіти).
по закінченні цього часу відкриваємо кришку, вливаємо молоко, перемішуємо і тушкуємо півгодини до загустіння.
чудовий соус готовий!
застосовуйте із задоволенням, Вдосконалюйте свої кулінарні навички!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Помідори - 23 ккал/100г
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал / 100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал / 100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Чебрець - 101 ккал/100г
- Чебрець сушений - 276 ккал/100г
- Чебрець - 276 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Вина лікерні - 212 ккал/100г
- Вина напівсухі - 78 ккал/100г
- Вина сухі - 64 ккал/100г
- Вино червоне - 88 ккал/100г
- Змішаний м'ясний фарш - 351 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Бекон варений - 447 ккал/100г
- Томатна паста - 28 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Орегано сухий - 306 ккал/100г
- Бульйон - 15 ккал/100г
- Стебло селери - 12 ккал/100г
