курка з ескаролом
склад / інгредієнти
4
порцій:
спосіб приготування
1. Ескарол нарізаємо широкими смужками, бланшуємо в киплячій воді протягом 1 хвилини, потім відкидаємо на сито.
2. Куряче філе миємо, обсушуємо, обсмажуємо на оливковій олії під закритою кришкою з обох сторін до легкого рум'янцю.
3. Часник очищаємо, викладаємо до курки, зменшуємо вогонь до мінімального, приправляємо курку  червоним і чорним меленим перцем, солимо.
4. Лук очищаємо, ріжемо півкільцями тонко, додаємо до курки разом з ескаролом, тримаємо на вогні ще пару хвилин.
5. Перед подачею посипаємо тонкими слайсами сиру пекоріно.
смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Часник - 143 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Перець мелений червоний - 318 ккал/100г
- Оливкова олія - 913 ккал/100г
- Куряча грудка (філе) - 113 ккал/100г
- Эскарол - 16 ккал/100г
- Овечий сир - 341 ккал/100г
