домашня ковбаса зі свинини і сала
склад / інгредієнти
20
порцій:
спосіб приготування
1. Свинину миємо, нарізаємо якомога дрібніше. Сало також подрібнюємо ножем.
2. Часник очищаємо, товчемо в ступці разом з гвоздикою.
3. У великій мисці з'єднуємо свинину, сало, часник з гвоздикою, насипаємо сіль, додаємо селітру і чорний мелений перець, наливаємо воду, всі інгредієнти ретельно перемішуємо.
4. Прикриваємо миску рушником, залишаємо масу на добу, потім начиняє нею кишки.
5. Кожні 20 см перев'язуємо начинені кишки, підвішуємо просушуватися в провітрюваному приміщенні на пару днів.
ковбасу можна підкоптити а перед подачею на стіл - обсмажити.
приємного вам апетиту!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Свинина жирна - 333 ккал/100г
- Свинина м'ясна - 357 ккал/100г
- Свинина-нежирне печеня - 184 ккал/100г
- Свинина-відбивна на кісточці - 537 ккал/100г
- Свинина-шніцель - 352 ккал/100г
- Свинина - плече - 593 ккал/100г
- Окіст кабана - 113 ккал/100г
- Свинина - 259 ккал / 100г
- Жир свинячий - 871 ккал/100г
- Жир свинячий топлений - 947 ккал/100г
- Свинячі шкварки - 895 ккал/100г
- Сало - 797 ккал/100г
- Шпик - 658 ккал/100г
- Часник - 143 ккал / 100г
- Гвоздика - 323 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Селітра - 0 ккал/100г
- Кишки свинячі - 602 ккал/100г
