папороть орляк по корейськи

смачно, ситно, оригінально! Приготуй на вечерю-здивуй сім'ю! Папороть орляк по корейськи-нетривіальне блюдо, здатне викликати приємне здивування. Новачкам не варто збирати папороть в лісі самостійно, так як це може бути небезпечно. Найкраще придбати орляк в магазині, а після залишиться тільки слідувати рекомендаціям на упаковці і кроків, зазначених в даному рецепті. Все просто, але при цьому виходить дуже смачно!
NusjaAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 32 % 8 г
жири 44 % 11 г
вуглеводи 24 % 6 г
145 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

спосіб приготування

Час приготування: 3 год 30 хв

Перед початком готування папороть нарізаємо шматочками на свій смак (приблизно 5-8 см), потім вимочуємо в холодній чистій воді протягом трьох годин (в тому випадку, якщо папороть купили в магазині, де він зазвичай продається в розчині солі). Або слідуємо рекомендаціям виробника, зазначеним на упаковці.

1. М'ясо миємо, промокаємо паперовим рушником, потім прибираємо в морозильну камеру на п'ятнадцять хвилин. Після викладаємо на робочу поверхню і нарізаємо брусочками.

2. Моєму перчик чилі і фенхель. Потім і те, і інше нарізаємо тонкими кружечками. Насіння з чилі можна прибрати, якщо не хочеться зайвої гостроти. Любителем пікантного смаку насіння можна залишити. Також очищаємо зубчики часнику, подрібнюємо їх (трьом на дрібній тертці або пропускаємо через прес).

3. У глибоку сковороду наливаємо оливкову олію, ставимо її на сильний вогонь. Коли масло розжариться, викладаємо в нього брусочки м'яса порціями на віддалі один від одного. Смажимо з кожного боку по три хвилини, після чого прибираємо на тарілку. І викладаємо наступну партію м'яса, поки не обсмажити його все.

4. У ту ж сковороду викладаємо нарізані чилі і фенхель, обсмажуємо їх разом, помішуючи. Готувати необхідно до тих пір, поки фенхель не стане прозорим. Додаємо в цей момент часник, перемішуємо, готуємо протягом хвилини.

5. Папороть трохи віджимаємо від зайвої вологи і викладаємо в сковороду до фенхелю і Чилі. Обсмажуємо все разом п'ять хвилин, безперервно заважаючи.

6. Викладаємо в сковороду обсмажене раніше м'ясо, заважаємо.

7. Наливаємо соєвий соус і кунжутне масло, все ще раз перемішуємо, тримаємо на вогні буквально півхвилини і знімаємо сковороду з плити.

подаємо ароматне блюдо на стіл, поки воно не охололо, посипаємо зверху кунжутом.

смачного!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Свинина жирна - 333   ккал/100г
  • Свинина м'ясна - 357   ккал/100г
  • Свинина-нежирне печеня - 184   ккал/100г
  • Свинина-відбивна на кісточці - 537   ккал/100г
  • Свинина-шніцель - 352   ккал/100г
  • Свинина - плече - 593   ккал / 100г
  • Окіст кабана - 113   ккал/100г
  • Свинина - 259   ккал/100г
  • Часник - 143   ккал/100г
  • Фенхель - 49   ккал/100г
  • Соєвий соус - 51   ккал/100г
  • Кунжутне насіння сушені цільні - 563   ккал / 100г
  • Кунжутне насіння лущене - 582   ккал/100г
  • Оливкова олія - 913   ккал/100г
  • Перець чилі - 40   ккал/100г
  • Кунжутне масло - 899   ккал/100г
  • Папороть - 34   ккал/100г

Схожі рецепти