Салат з мисливськими ковбасками і квасолею

Перед приготуванням салату підготуємо всі інгредієнти за списком. Помідори миємо, витираємо рушником і ріжемо на половинки або четвертинки в залежності від розміру. Вимитий і обсушений болгарський перець очищаємо від насіння і плодоніжки, ріжемо великими шматочками. Очищаємо цибулю від лушпиння, ріжемо великими кубиками. З'єднуємо в великому салатник разом помідори, цибулю і перець.

в окремій невеликій мисочці змішуємо оливкову олію і лимонний сік (вичавлюємо з лимона). Додаємо дрібно порубані листя базиліка, а також один зубчик часнику, який попередньо потрібно почистити від лушпиння і натерти на самій дрібній тертці. Наливаємо бальзамічний оцет і все гарненько заважаємо. Тепер заправляємо овочі в салатник вийшла сумішшю, перемішуємо і поки залишаємо.

мисливські ковбаски ріжемо на великі шматочки уздовж. Чистимо залишився зубчик часнику і ріжемо його брусочками. Розігріваємо сковороду з оливковою олією на середньому вогні, вкладаємо нарізані ковбаски і обсмажуємо їх протягом 3-4 хвилин, не забуваючи помішувати. Потім додаємо часник і смажимо, заважаючи, ще 2 хвилини. Часник витягаємо з сковороди і викидаємо - він віддав весь свій аромат і більше не потрібен.

обсмажені мисливські ковбаски додаємо в салатник до маринується овочам, туди ж викладаємо консервовану білу квасолю і нарубану свіжу петрушку. При необхідності солимо. Все акуратно перемішуємо і розкладаємо салат по порційних тарілках, якщо планується подавати його теплим. Якщо ж салат буде подаватися пізніше в холодному вигляді, можна прибрати його поки в холодильник прямо в салатнику.

смачного!