котлети з білого амура

чого тільки не готують з риби! І супи, і салати, і закуски, і другі гарячі страви. Одним з таких страв є рибні котлети. Вони виходять ароматними, соковитими, ніжними, з хрусткою скоринкою. Білий амур відмінно підходить для їх приготування. Його м'ясо біле, не має стороннього річкового запаху. Рибу для котлет слід пропустити через м'ясорубку, щоб фарш був максимум однорідним. Такі рибні котлети без побоювання можна давати дітям.

1. Для того, щоб приготувати котлети потрібно підготувати рибу: очистити, звільнити від кісток. Отже, білого амура моєму під проточною водою, очищаємо від луски. Голову, плавники і хвіст відрізаємо. Розрізаємо черевце, вичищаємо нутрощі.

2. Так як ця риба не містить безліч дрібних кісток, досить просто видалити хребет з реберними кісточками. Підготовлене філе нарізаємо довільно, потім пропускаємо через м'ясорубку.

3. Ріпчасту цибулю очищаємо, пропускаємо через м'ясорубку слідом за рибою. Також можна подрібнити за допомогою блендера.

4. Білий хліб (м'якуш) викладаємо в миску, поливаємо молоком. Ми залишаємо на 5 хвилин, після чого віджимаємо. Викладаємо хліб у фарш.

5. Сюди ж розбиваємо куряче яйце, солимо і перчимо. Ретельно перемішуємо фарш до однорідності. Вологими руками формуємо котлети.

6. У тарілку насипаємо панірувальні сухарі. Паніруємо в них котлети.

7. У сковороду наливаємо рослинне рафінована олія, обсмажуємо котлети з обох сторін до утворення красивої рум'яної скоринки.

подаємо котлети на стіл з гарніром або з соусом.

смачного!