оладки яблучні на кефірі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти. Яблука для оладок краще брати соковиті і солодкі. Кефір і яйця потрібно заздалегідь вийняти з холодильника, вони повинні бути кімнатної температури.

2. Крок 2:

   

   Яблука миємо, знімаємо шкірку і видаляємо серцевину. Якщо яблучка свіжі з ніжною шкіркою, її можна залишити, вона лише додасть в блюдо вітамінів і корисних речовин. Натираємо яблука на середній тертці. Можна яблука дрібно порізати ножем, тоді вони будуть відчуватися в тесті і приємно похрускувати, а крім того не потягується ні краплі соку на відміну від натирання на тертці.

3. Крок 3:

   

   Кладемо натерті яблука в миску. Додаємо до смаку цукор і дрібку солі.

4. Крок 4:

   

   Вбиваємо одне куряче яйце.

5. Крок 5:

   

   Перемішуємо масу, щоб яйце розійшлося, а цукор і сіль розчинилися.

7. Крок 6:

   

   Вливаємо кефір і перемішуємо.

8. Крок 7:

   

   Всипаємо в миску яблуками борошно і половинку чайної ложки соди. Перемішувати. Тісто по консистенції повинно вийти як густа сметана.

9. Крок 8:

   

   Якщо хочеться, щоб оладки вийшли дуже товсті і пишні, то потрібно додати борошна в тісто. Тісто має почати пузиритися, залишаємо його на столі на двадцять хвилин. Воно злегка ще загусне.

10. Крок 9:

    

    На сковороді розігріваємо олію. Столовою ложкою викладаємо трохи тіста на сковороду, щоб вийшли невеликі круглі оладки. Ці оладки краще смажити на сковороді з товстим дном і кришкою. Щоб під час смаження, можна було накрити сковороду кришкою, тоді оладки добре піднімуться і пропекутся всередині. Смажити оладки потрібно на середньому вогні. Обсмажуємо оладки до рум'яності з одного боку.

11. Крок 10:

    

    Потім перевертаємо і смажимо близько 3 хвилин з другої, також щоб оладки зарум'янилися. Знімаємо оладки зі сковороди на паперовий рушник, щоб втекло зайве масло. Викладаємо оладки з яблуками на тарілку і подаємо до столу, зі сметаною, варенням, згущеним молоком або просто до чаю або кави. Смачного!