Білий амур на сковороді

риба білий амур має дуже смачне м'ясо. З неї виходять дуже смачні страви: юшка, котлети, шашлик і багато інших. В даному рецепті пропонується просто посмажити амура. Хоча слово" просто " тут не дуже підходить, адже блюдо виходить шедевральним на смак.

1. Отже, в першу чергу підготуємо рибу, моєму її під проточною водою. Потім очищаємо від луски, відрізаємо голову. Акуратно розрізаємо черевце гострим ножем, вичищаємо нутрощі. За допомогою кухонних ножиць відрізаємо плавники і хвіст.

2. Підготовлену тушку ще раз миємо, обсушуємо паперовими рушниками. Нарізаємо амура на шматочки. Вичавлюємо з лимона сік, поливаємо їм рибу.

3. Гірчицю викладаємо в піалу. Часник очищаємо, пропускаємо через прес, викладаємо до гірчиці. Сюди ж насипаємо коріандр і паприку, щіпку меленого мускатного горіха, мелений імбир. Ретельно перемішуємо суміш, додаємо чорний і білий мелений перець.

4. Кожен шматочок натираємо сіллю, а потім підготовленою сумішшю. Ми залишаємо маринуватися на дві години. Можна маринувати і довше, за бажанням.

5. Після закінчення зазначеного часу смажимо амура на рослинній олії з обох сторін до рум'яності. Вогонь повинен бути середнім. На сильному вогні риба зарум'яниться, але не прожариться всередині як слід.

подаємо на стіл з томатним або білим соусом. Втім, можна вибрати будь-який соус за смаком. Як гарнір відмінно підійде запечена картопля або картопляне пюре, а також овочі гриль.

смачного! Їжте із задоволенням і пригощайте рідних.