Гострі курячі крильця у фритюрі

хрусткі гостренькі крильця,які можна приготувати вдома. Можна подавати з будь-яким соусом або з гарніром

автор рецепта

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Курячі крильця (вийде 12 штук)

Маринад:

Вода

100

Перець чорний мелений

Перець червоний мелений (з гіркою)

Часник (сушений)

Куркума (за бажанням)

Сіль (без гірки)

Рослинна олія

панірування:

Сіль (трохи, щоб панірування не була прісною)

за смаком

Борошно

Паприка

для смаження:

Рослинна олія (дивіться інструкцію до вашої фритюрниці)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 5 % 4 г

жири 87 % 67 г

вуглеводи 8 % 6 г

629 ккал

ГІ: 14 / 0 / 86

покрокове приготування

час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1:
Як посмажити гострі курячі крильця у фритюрі? Курячі крила помийте, просушіть і розріжте на 3 частини, використовуйте тільки 2 з них - м'ясисті. Приготуйте маринад. Змішайте всі спеції з водою. За бажанням можна додати в маринад 1 чайну ложку будь приправи. Крила маринуйте мінімум 1 годину (найкраще 12 годин).
Крок 2:
Приготуйте паніровці. Для цього змішайте борошно, паприку і сіль. Обваляйте крила в паніровці і складіть їх або в друшляк, або в сито.
Крок 3:
Наберіть в миску води і опустіть в неї крила. Намочіть і відразу витягуйте їх. Струсіть воду і знову викладайте крила в паніровці. Добре обваляйте.
Крок 4:
Нагрійте масло у фритюрниці за інструкцією. У мене смажилися крила при 170 градусів 10 хвилин.
Крок 5:
Ось така краса виходить. Смачного!

на мій смак, з такою кількістю перцю і солі, як зазначено в рецепті, виходять слабо гострі і в міру солоні крила. Ви можете зменшити або збільшити кількість перцю і солі на свій власний смак. Також за бажанням можна додати в маринад або паніровці будь-які спеції за смаком.

перевірити, чи достатньо добре масло розігрілося на сковороді, можна простим способом. Опустіть в нього дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження.

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).