мереживні млинці на жовтках

млинці можна фарширувати будь-якою начинкою. Ці млинці виходять м'які, з дрібними дірочками. Рецепт дуже допоможе в разі, коли потрібно терміново утилізувати жовтки, наприклад після приготування меренги. На відміну від білків, жовтки псуються дуже швидко. Тому цей рецепт-паличка-виручалочка для таких ситуацій.

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0341

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Борошно (200-300 г)

200

Вершки (10%)

200

Вода (крутий окріп)

200

Мінеральна вода

200

Яєчні жовтки

Рослинна олія

Цукор (з гіркою)

Розпушувач

0.5

Сіль (щіпка)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 4 г

жири 34 % 12 г

вуглеводи 54 % 19 г

218 ккал

ГІ: 5 / 0 / 95

покрокове приготування

Час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1:
Відміряти інгредієнти.
Крок 2:
Жовтки розтерти з цукром і сіллю.
Крок 3:
Влити вершки. Перемішати до однорідності.
Крок 4:
Всипати розпушувач, перемішати.
Крок 5:
Влити окріп і перемішати.
Крок 6:
Частинами всипати борошно. Має вийти досить густе тісто.
Крок 7:
Розвести тісто мінеральною водою.
Крок 8:
Влити рослинну олію. Перемішати до однорідності.
Крок 9:
Тісто має вийти не дуже густе, але і не сильно рідке. Випекти млинці на розпеченій сковороді з двох сторін до рум'яної скоринки.