гливи в сметані

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для того, щоб приготувати гливи в сметані підготуйте гриби гливи (свіжі, пружні, "хрусткі"), свіжу сметану будь-якої жирності (головне, щоб сметана була натуральна, свіжа і якісна), ріпчаста цибуля, сіль дрібного помелу, зелень будь-яку за смаком і за бажанням, чорний мелений перець або будь-які інші прянощі за смаком, а також рослинне масло без сильного запаху.

2. Крок 2:

   

   На сковорідці розігрійте рослинне масло (можна також додати ще трохи вершкового масла, щоб посилити і актуалізтровать вершковий смак готового блюда). Ріпчасту цибулю слід почистити і нарізати тонкими півкільцями. Викладіть подрібнену цибулю в добре розігріте масло і обсмажуйте, періодично перемішуючи цибулю, до напівпрозорості і золотистого відтінку.

3. Крок 3:

   

   Гливи промийте, зріжте сумнівні ділянки в місці кріплення глив, можливо одного Промивання буде не достатньо. Дайте стекти воді. Самі гриби наріжте на скибочки середнього розміру. Сильно великі шматочки не годяться, але і дрібнити особливо теж не слід.

5. Крок 4:

   

   Викладіть нарізані грибочки на сковорідку до обсмаженої цибулі і, регулярно помішуючи, обсмажуйте гриби близько 20-25 хвилин на середньому вогні. Повинно буде випаруватися досить багато вологи, а скибочки глив помітно зменшуватися в обсязі і обмякнут.

6. Крок 5:

   

   У практично вже готові гриби покладіть сметану, дрібну сіль, чорний мелений перець або прянощі за смаком (непогано будуть "звучати" в такій компанії італійські або прованські трави). Перемішайте, доведіть до кипіння і протушкувати буквально хвилину-дві. Зніміть з вогню.

7. Крок 6:

   

   У готову страву можна додати будь-яку свіжу зелень за смаком. Подавати гливи в сметані можна в будь-якому вигляді, як в гарячому, так і в охолодженому.