Стейк акули на грилі

М'ясо акули - продукт в наших краях делікатесний, але тим не менше в великих мережевих магазинах можна знайти і таку екзотику. Як же її готувати? Хороше запитання! Але секретів тут немає-готується акула, як і будь-яка інша риба, дуже просто і швидко.

насамперед стейк моєму. Робимо це ретельно, під проточною водою, а після обсушуємо його паперовими рушниками. Якщо акула заморожена, а швидше за все буде саме так, рибу спочатку потрібно розморозити. Розморожувати її потрібно правильно - це запорука смачної страви в результаті. Ні в якому разі не можна користуватися мікрохвильовками або опускати рибу в гарячу воду. Ідеально, якщо азмороженний стейк буде переміщений з морозильної камери в інше відділення холодильника. Протягом 12-18 годин стейк повністю розморозитися, притому процес буде відбуватися повільно. Це дозволить зберегти хороший смак стейка і максимум вітамінів.

Гриль добре розігріваємо на максимум. Поки він гріється, повертаємося до стейку. Змащуємо його з усіх боків оливковою олією, натираємо сіллю і приправляємо спеціями, втираючи їх в рибне м'ясо.

далі викладаємо підготовлений стейк на змащену невеликою кількістю масла решітку гриля. Запікаємо акулу 3-4 хвилини, потім стейк перевертаємо (робимо це акуратно) і запікаємо його з іншого боку ще 3-4 хвилини.

останнім етапом буде вичавлювання на рибний стейк лимонного соку.

Все! Блюдо готове. Акуратно переносимо посмажений стейк акули з решітки гриля на плоску широку тарілку. За бажанням можна прикрасити рибу свіжою зеленню (підійдуть петрушка, кріп, розмарин, чебрець). До місця буде подати і келих хорошого білого вина-воно ідеально поєднується зі смаженою на грилі рибою.

при бажанні можна подати стейк з будь - яким гарніром-з овочів, пасти або крупи. Таким чином вийде повноцінний ситний вечерю.

смачного!