Стейки горбуші в мультиварці

приготування стейків з горбуші починаємо з підготовки риби. Вважаючись одним з бюджетних сортів червоних риб, горбуша часто продається цілком і це безсумнівний плюс. Обробляючи рибу самостійно можна не тільки виділити кілька шматочків на рибний суп, а й отримати приємний бонус у вигляді червоної ікри, особливо, якщо купити її в період нересту. Боятися процесу не варто, чистка горбуші займає всього кілька хвилин, за що варто сказати спасибі дрібної, без праці знімається лусці.

очищену рибу ділимо на стейки бажаного розміру. Викладати їх в мультиварку можна в один або два шари. Третій шар краще не робити, навіть якщо риби дуже багато. В цьому випадку збільшиться час приготування і нижній шар може розваритися.

промиваємо горбушу під проточною водою, просушують паперовим рушником. Присипаємо сіллю, перцем та іншими спеціями з усіх боків. Включаємо мультиварку в режим "смаження", нагріваємо вказану кількість рослинного масла, потім викладаємо порціями стейки в один шар. Обсмажуємо протягом 2-3 хвилин, потім перевертаємо і обсмажуємо з іншого боку ще 2 хвилини. Викладаємо стейки на тарілку. Проробляємо все те ж саме з іншими стейками.

Стейки з горбуші, приготовані в мультиварці, виходять дуже ніжними, витягти їх цілими практично неможливо. Секрет, який допоможе красиво подати страву, криється в фользі. Вистилаємо дно мультиварки фольгою, складеної в два шари для міцності.

на фольгу викладаємо кружечки лимона. Далі викладаємо горбушу в мультиварку, розміщуємо філе шкірою вниз, а зверху додаємо кружечки лимона. Прикриваємо заготовку одним шаром фольги, потім викладаємо другий шар риби з лимоном.

закриваємо кришку мультиварки і готуємо рибу в режимі "Випічка" протягом 25 хвилин.

дістаємо готові стейки з горбуші, взявшись за куточки фольги, викладаємо на тарілку, доповнюємо міксом салату (за бажанням) і кружечками лимона, присипаємо дрібно нарубаним кропом. Ніжна риба до вечері готова, смачного!