Іспанська Картопляна тортилья з ченоком

дуже просто і швидко готуємо смачну тортилью! Картопляна тортилья дуже простий незвичайний рецепт з улюбленої всіма картоплі! Підходить як на сніданок, так і на вечерю! А ще можна подавати в якості закуски.

gali nartja

автор рецепта

Испанская картофельная тортилья с ченоком

Дивись відео

0358

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Картопля

Цибуля ріпчаста

Курячі яйця

Твердий сир

100

Часник

Зелень

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 23 % 5 г

жири 18 % 4 г

вуглеводи 59 % 13 г

91 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1:
Головний інгредієнт в іспанській картопляній тортильї, безсумнівно, картопля! Картоплю потрібно вимити, почистити, розрізати на четвертинки і на тонкі шматочки.
Крок 2:
Далі цибулю. Цибулю чистимо від лушпиння і дрібно ріжемо.
Крок 3:
Тепер потрібно в миску розбити всі яйця. Натерти на тертці сир, дрібно порубати зелень петрушки( зелень петрушки найкраще підійде для цієї страви, але можна використовувати будь-яку). А часник подрібнити за допомогою чеснокодавкі. Всі ці інгредієнти з'єднуємо, солимо і перемішуємо добре.
Крок 4:
Ставимо сковороду на сильний вогонь. Добре її розігріваємо. Потім наливаємо в неї оливкова олія і його теж добре розігріваємо.
Крок 5:
У розігріте масло викладаємо картоплю і смажимо його на сильному вогні протягом п'яти хвилин, періодично помішуючи.
Крок 6:
Тепер до картоплі додаємо цибулю. І смажимо ще десять хвилин, періодично помішуючи, також, на сильному вогні. Кришкою не закриваємо, щоб картопля добре присмажився.
Крок 7:
Потім, картопля з цибулею солимо за смаком, додаємо чорний перець немгого, перемішуємо,розподіляємо рівномірно по сковороді і трохи застосовуємо лопаткою.
Крок 8:
І зверху заливаємо сумішшю з яєць, сиру і зелені. Теж трохи вирівнюємо лопаткою, розподіляємо по всьому картоплі. Закриваємо кришкою, зменшуємо вогонь до середнього, навіть трошки менше. І смажимо до готовності яєць приблизно п'ять хвилин. Готову тортилью викладають зазвичай цілком на тарілку, подають розрізавши як пиріг, або на більш дрібні шматки.

поряд з паельєю і гаспачо є одним з найбільш впізнаваних страв іспанської кухні. Часто подається на сніданок. В іспанських барах тортилья, сервірована в бутерброді, пропонується в якості закуски.
відома з початку XVII століття і імовірно була вперше приготовлена ченцями-картезіанцями. За іншою версією першу картопляну тортилью приготувала в XIX столітті Наваррська селянка, перед якою стояло завдання нагодувати встав до неї на постій карлістского генерала Сумалакаррегі за відсутності інших продуктів крім картоплі, яєць і цибулі.