куряче філе з грибами на сковороді у вершках

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити рижики з куркою в вершках? Приготуємо інгредієнти за списком. Гриби для цієї страви можна використовувати будь-які, але з лісовими, на мій погляд, блюдо виходить більш в ароматним і смачним. Я використовувала для приготування рижики, вони в принципі за смаком і складом прирівнюються до курятини. Гриби миємо, чистимо, якщо вони свіжі.

2. Крок 2:

   

   Відварюємо гриби в підсоленій воді протягом півгодини. Також можна використовувати заморожені попередньо відварені. Якщо використовувати печериці, то, звичайно, час приготування значно скоротиться, їх не потрібно відварювати, можна відразу смажити.

3. Крок 3:

   

   Куряче філе ретельно миємо, просушуємо паперовими рушниками і нарізаємо невеликими кубиками. Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння і нарізаємо кубиками або половинками кілець.

4. Крок 4:

   

   На сковороду наливаємо рослинне масло, розігріваємо його. На розігріте масло кладемо відварені гриби (якщо гриби невеликі, їх можна залишити цілими, великі капелюшки нарізаємо кубиками) і ріпчасту цибулю, обсмажуємо їх на середньому вогні близько 10 хвилин. Потім відправляємо до них на сковороду куряче філе.

6. Крок 5:

   

   Перемішуємо і продовжуємо смажити їх разом, перемішуючи лопаткою, до тих пір, поки куряче м'ясо не побіліє. На жарку йде близько 10 хвилин.

7. Крок 6:

   

   В окрему миску вливаємо рідкі вершки, додаємо сіль, чорний мелений перець за смаком, добре перемішуємо. За бажанням можна додати ще будь-які спеції. Замість вершків можна використовувати сметану, але її потрібно розвести чистою холодною водою.

8. Крок 7:

   

   Вливаємо вершковий соус в сковороду, перемішуємо, зменшуємо вогонь до мінімального. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо близько 15 хвилин, соус повинен трохи загуснути. Вимикаємо вогонь. Блюдо готове. Якщо хочеться, щоб страва вийшла більш ароматним, густим і ситним, в кінці приготування в сковороду можна покласти жменьку тертого твердого сиру, відразу перемішати, вимкнути вогонь.

9. Крок 8:

   

   Рижики з куркою в вершках можна подати до столу з будь-яким гарніром за смаком або без такого, відмінно підійдуть макарони, картопляне пюре і крупи. Смачного!