Салат з руколою, полуницею і сиром фета

яскравий, корисний і легкий салат з незвичайним смаком. У цьому салаті присутній смаковий контраст-солодкість стиглої полуниці і легка гострота і пікантність руколи. Саме цей дует надає салату незвичайність і своєрідність. Сама рукола має неодноликим смаком схожим на гірчичний з горіховим відтінком. Волоські горіхи і заправка добре доповнюють і підсилюють смак салату. Салат прекрасно поєднується з будь-якими м'ясними стравами.

Юлія

автор рецепта

Салат с рукколой, клубникой и сыром фета

0573

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Рукола

Полуниця

100

Фета (або фетакса)

Волоські горіхи

Оливкова олія

1.5

Бальзамічний оцет

0.5

Мед

0.75

Сіль (щіпка)

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 6 г

жири 62 % 21 г

вуглеводи 21 % 7 г

242 ккал

ГІ: 57 / 0 / 43

покрокове приготування

час приготування: 25 хв

Крок 1:
Для приготування салату з руколою, полуницею і сиром фета знадобляться наступні інгредієнти: полуниця, рукола, сир фета або фетакса, волоські горіхи, бальзамічний оцет, оливкова олія, мед, сіль.
Крок 2:
Волоські горіхи трохи обсмажуємо на сухій сковороді для додання їм більшого аромату.
Крок 3:
Рубаємо горіхи ножем не дуже дрібно.
Крок 4:
Зелень руколи моєму, добре обсушуємо. Листя подрібнюємо руками, укладаємо на тарілку. Рукколу рекомендується подрібнювати саме руками, а не різати ножем.
Крок 5:
Ягоди полуниці ретельно миємо, обсушуємо, видаляємо чашолистки. Кожну ягоду розрізаємо на середні часточки, укладаємо на листя руколи.
Крок 6:
Сир нарізаємо невеликими кубиками.
Крок 7:
Розкладаємо рівномірно сир.
Крок 8:
Для заправки змішуємо оливкову олію, бальзамічний оцет, рідкий мед, сіль. Солимо зовсім небагато, так як сир має певний ступінь солоності. Все добре перемішуємо до повного розчинення меду.
Крок 9:
Поливаємо салат заправкою.
Крок 10:
Зверху присипаємо подрібненими волоськими горішками.
Крок 11:
Салат відразу подаємо. Смачного!

Рукколу ще називають гірчичною травою або рокет-салатом. Її багатогранність відзначається не тільки в смаку, але і в корисності.
Зелень руколи містить вітаміни, А, З, Е, до, групи В, фолієву кислоту, йод, марганець та інші мікроелементи. Вживання руколи сприяє кращому засвоєнню заліза, що дозволяє підтримувати рівень гемоглобіну.
Рукколу додають не тільки в салати, але і в запечені страви, в пасту або тушковані овочі, різні соуси, піци, кладуть в супи і запіканки.
рукола добре поєднується з морепродуктами, м'ясом, грибами, сиром, іншими зеленими культурами.
приготований салат краще з'їдати відразу, так як при зберіганні рукола втрачає свої корисні властивості.