Домашній гамбургер зі свинячим фаршем і моцарелою

смачний рецепт домашнього бургера. Готується за 30 хвилин.
nordiaAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 36 % 13 г
жири 36 % 13 г
вуглеводи 28 % 10 г
198 ккал
ГІ: 33 / 67 / 0

спосіб приготування

Час приготування: 30 хв

наріжте червону цибулю півкільцями, огірок тоненькими кружечкаммі, салат дрібно порубати. Дрібно наріжте білий лук (він піде в фарш)
викладіть фарш в миску, вбийте туди яйце і додайте дрібно нарізану білу цибулю, посоліть і поперчіть.
Булочки розріжте навпіл.
нагрійте сковороду на великому вогні, викладіть булочки і готуйте до тих пір, поки вони не стануть золотистого кольору. Це займе близько 1-2 хвилин для однієї булочки.
відставте готові булочки в сторону.
поставте іншу сковороду розігріватися на середньому вогні, додайте рослинне масло і розподіліть його по сковорідці. Готовий фарш розділіть на дві рівні частини і сформуйте коржі розміром трохи більше булочки (скачайте кульку, а потім акуратно почніть сплющувати його надаючи форму коржі).
покладіть котлету на розігріту сковороду і готуйте на середньому вогні близько 3-5 хвилин.
переверніть котлети і готуйте ще 5 хвилин.
поки дожаріваются котлети підготуємо основу для бургерів.
змастіть нижню булочку 1 чайною ложкою майонезу. Потім викладіть салат айсберг і розподіліть по булочці. Зверху викладіть огірок, цибулю і 2 шматочки сиру.
викладіть гарячу котлету на сир. Змастіть котлету 1 чайною ложкою кетчупу і накрийте верхньою булочкою.
смачного!

для котлет можна використовувати чисто яловичий або чисто свинячий фарш.
в даному рецепті я використовувала салат айсберг, але його можна замінити на будь-який інший.
огірки можна замінити на солоні.
сир можна використовувати як моцарелу так і чеддер (або будь-який інший на ваш смак, але все ж я рекомендую ці два).
Лук для начинки можна заздалегідь (хвилин за 5-10 до складання) замаринувати, для цього покладіть нарізану цибулю в глибоку миску, додайте 0.25 чайної ложки цукру і 0,5-1 чайну ложку оцту (пропорції розраховуються на 1/4 цибулини). Лук можна використовувати будь-який (червоний, білий, ріпчаста).
також в начинку можна додати помідор, нарізаний кружечками.
якщо фарш занадто жирний, то рекомендую смажити котлети на злегка змащеній маслом сковороді і бажано смажити на антипригарной сковорідці, щоб було легко перевернути котлету і щоб вона не розвалилася.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Цибуля - 41   ккал/100г
  • Огірки свіжі - 15   ккал/100г
  • Яйце куряче - 157   ккал / 100г
  • Яєчний білок - 45   ккал/100г
  • Яєчний порошок - 542   ккал/100г
  • Яєчний жовток - 352   ккал/100г
  • Яйце страуса - 118   ккал/100г
  • Майонез салатний 50% - ної жирності - 502   ккал/100г
  • Майонез легкий - 260   ккал / 100г
  • Майонез Провансаль - 624   ккал/100г
  • Майонез " провансаль» - 627   ккал/100г
  • Майонез столовий - 627   ккал/100г
  • Олія рослинна - 873   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Цибуля ріпчаста - 41   ккал/100г
  • Кетчуп - 93   ккал/100г
  • Перець - 26   ккал/100г
  • Моцарелла - 280   ккал/100г
  • Булочка дієтична - 242   ккал/100г
  • Булочка дієтична на сорбіті - 266   ккал/100г
  • Булочка - 242   ккал/100г
  • Салат Айсберг - 14   ккал/100г
  • Фарш свинина Яловичина - 236   ккал / 100г

Схожі рецепти