котлети з кабачків з фаршем

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити котлети з кабачків з фаршем? Фарш для котлет найкраще готувати самостійно. Для приготування фаршу можна використовувати будь-які види м'яса. У мене свинина і курка. М'ясо наріжте на шматочки і пропустіть через м'ясорубку.

2. Крок 2:

   

   Цибулю очистіть, промийте в холодній, проточній воді і пропустіть слідом за м'ясом через м'ясорубку.

3. Крок 3:

   

   З'єднайте фарш і цибулю в просторій чаші, щоб було зручно перемішувати.

4. Крок 4:

   

   Так само подрібніть в м'ясорубці морква і додайте в чашу до фаршу.

5. Крок 5:

   

   Кабачок помийте і очистіть від шкірки. Якщо використовуєте молодий кабачок з м'якою шкіркою, то чистити її немає необхідності. Натріть кабачок на крупній тертці.

7. Крок 6:

   

   Додайте тертий кабачок до фаршу, віджимаючи при цьому зайву рідину. Якщо рідина не віджати, то фарш вийде рідкий і буде складно формувати котлети. За смаком додайте трохи солі і спеції.

8. Крок 7:

   

   Руками перемішайте фарш до однорідності. Трохи відбийте його об дно чаші. Це необхідно для того, щоб фарш став щільніше і не розвалювався при формуванні котлет.

9. Крок 8:

   

   В окрему тарілку насипте трохи панірувальних сухарів.

10. Крок 9:

    

    Руками сформуйте невеликі котлети і обваляйте їх в панірувальних сухарях. На гарячу сковороду налийте трохи рослинного масла і викладіть котлети. Обсмажте їх пару хвилин на середньому вогні до золотистої скоринки.

11. Крок 10:

    

    Потім котлети переверніть і обсмажте ще пару хвилин зі зворотного боку. Готові котлети подавайте з гарніром з картоплі, наприклад. Або ж доповніть блюдо свіжими або запеченими овочами. Смачного!