Піца на коржику тортилья

оскільки коржик досить тонка, то викладемо її відразу на деко, застелене пергаментним папером, призначеної для випічки. Тепер підготуємо всі необхідні інгредієнти, які знадобляться для приготування піци. Слід звернути увагу, що всі інгредієнти слід нарізати дуже тонко і маленькими шматочками, так як інакше вийде зовсім несмачно, всі інгредієнти «заб'ють» оригінальний мексиканський смак тортильи і в підсумку буде одна суцільна начинка. Всі овочі чистимо і моєму. Ковбасу нарізаємо тонкими круглішками. Які ділимо на 4 частини. Сир тремо на крупній тертці. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, солодкий болгарський перець намагаємося нарізати також маленькими довгастими шматочками. Печериця моєму. Ріжемо пластинами, які ріжемо навпіл. Злегка обсмажуємо на олії, після чого перекладаємо на серветку, щоб в серветку вбралося зайве масло. Тепер приступимо до складання піци. Корж Промазуємо кетчупом, потім по черзі розкладаємо всі інгредієнти на корж, намагаючись рівномірно розподілити їх по всій її поверхні. Спочатку викладаємо шматочки ковбаси, гриби і зверху пір'ячко червоної цибулі. Потім викладаємо шматочки болгарського перцю, додаємо трохи майонезу у вигляді крапельок і зверху посипаємо піцу тертим сиром. Розігріваємо духову шафу до 200 ° З, після чого відправляємо деко з піцою в духовку і випікаємо піцу протягом 5-7 хвилин, не більше, оскільки через використання дуже тонкої коржі, піца перетвориться в «Сухар». В цьому випадку, нехай краще сир не встигне добре розплавиться. Але зате коржик залишиться м'якою і тільки з країв буде трохи хрусткою. Готову піцу дістаємо з духовки, нарізаємо на порційні шматочки і гарячу подаємо на стіл.
оскільки тортилью найчастіше використовують в "згортках", то її можна подати і в такому класичному варіанті, просто не нарізати піцу на шматочки, а згорнути її, оскільки після випічки, вона все одно залишається гнучкою і м'якою.