класичні біляші з соковитою м'ясною начинкою

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування смачних соковитих біляшів готуємо необхідні продукти зі спеціями.

2. Крок 2:

   

   Висипаємо в кухоль з трьомастами мілілітрами теплої кип'яченої води одну чайну ложку цукру.

3. Крок 3:

   

   Висипаємо в кухоль дві чайні ложки сухих дріжджів.

4. Крок 4:

   

   Додаємо в кухоль одну столову ложку борошна.

5. Крок 5:

   

   Добре перемішуємо всі інгредієнти і відставляємо для активації дріжджів на п'ятнадцять-двадцять хвилин.

6. Крок 6:

   

   Викладаємо в миску один яєчний жовток, після чого виливаємо дві столові ложки рослинної олії і перемішуємо.

7. Крок 7:

   

   Виливаємо дріжджову основу в миску до яєчного жовтка і добре перемішуємо всі інгредієнти між собою.

8. Крок 8:

   

   Висипаємо в миску з п'ятьустами грамами борошна половину чайної ложки харчової соди.

9. Крок 9:

   

   Висипаємо в миску з борошном одну чайну ложку солі.

10. Крок 10:

    

    Добре перемішуємо між собою всі інгредієнти в мисці.

11. Крок 11:

    

    Частинами просіваємо борошно в миску з рідкою дріжджовий основою.

12. Крок 12:

    

    Добре перемішуємо і з'єднуємо разом дві основи.

13. Крок 13:

    

    Збираємо тісто в мисці руками в грудку.

14. Крок 14:

    

    Викладаємо тісто на присипаний невеликою кількістю просіяного борошна стіл і добре його вимішуємо близько п'яти-семи хвилин.

15. Крок 15:

    

    Змащуємо тісто невеликою кількістю рослинного масла, потім прибираємо його в миску, яку в свою чергу прикриваємо серветкою і ставимо на шістдесят п'ять хвилин в тепле місце.

17. Крок 16:

    

    Викладаємо в миску триста п'ятдесят грамів приготованого фаршу.

18. Крок 17:

    

    Довільно нарізаємо сто вісімдесят грамів ріпчастої цибулі, потім викладаємо його у велику миску, додаємо до смаку сіль і розминаємо.

19. Крок 18:

    

    Додаємо в миску з цибулею за смаком суміш з червоного з чорним перців.

20. Крок 19:

    

    Викладаємо в миску з цибулею фарш і добре перемішавши всі інгредієнти відставляємо на двадцять хвилин просочитися спеціями.

21. Крок 20:

    

    З плином часу наливаємо на робочу поверхню столу трохи рослинного масла, потім викладаємо тісто з миски і добре його обминали.

22. Крок 21:

    

    Тісто поділяємо на приблизно рівні за розміром дванадцять шматочків.

23. Крок 22:

    

    Кожен шматочок тесту розминаємо до тонкої коржі близько п'яти міліметрів завтовшки.

24. Крок 23:

    

    Викладаємо на кожен корж необхідну кількість фаршу і приминає рівномірним шаром.

25. Крок 24:

    

    Збираємо і зчіплюємо краю коржі, залишивши в середині маленький отвір, потім злегка притиснувши формуємо біляш.

26. Крок 25:

    

    Викладаємо сформовані біляші на стіл і прикриваємо їх рушником на двадцять хвилин.

27. Крок 26:

    

    Наливаємо в сковороду необхідну кількість рослинного масла і нагріваємо її на плиті, після чого по черзі викладаємо в неї біляші.

28. Крок 27:

    

    Обсмажуємо біляші на середній температурі плити до золотистої скоринки з кожного боку.

29. Крок 28:

    

    Заливаємо масло з сковороди в кожен біляш, для додання соковитості начинці.

30. Крок 29:

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту!