спагетті з сиром у вершковому соусі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити спагетті з сиром у вершковому соусі? Для цього потрібно трохи часу і певний набір інгредієнтів. Вершки беріть жирністю 20%, вони ідеально підходять для соусів. Плавлений сир потрібен вершковий без добавок.

2. Крок 2:

   

   Для соусу зубчики часнику очистіть від лушпиння і роздушіть плоскою стороною ножа.

3. Крок 3:

   

   У сковороді на середньому вогні розігрійте вершкове і рослинне масло. Додайте зубчики часнику і обсмажте до рум'яного кольору і появи яскравого часникового запаху. Після цього часник вийміть з сковороди. Вогонь зменшіть до мінімального. Якщо ви хочете залишити часник в соусі, але потрібно дрібно його порубати або пропустити через прес. І також обсмажити до легкого золотистого кольору. Важливо стежити, щоб часник не згорів.

4. Крок 4:

   

   Влийте в сковороду вершки, викладіть плавлений сир.

5. Крок 5:

   

   Перемішайте соус до однорідності. Сир повинен повністю розчинитися і з'єднатися з вершками,не залишаючи ніяких грудочок. Якщо грудочок уникнути все ж не вдалося, протріть соус через сито і поверніть в сковороду.

7. Крок 6:

   

   Доведіть соус до кипіння, посоліть, поперчіть і перемішайте. Консистенцію соусу регулюйте на свій смак. У мене вийде соус середньої густоти. Якщо вам потрібен менш густий соус, збільште кількість вершків або розбавте молоком. Якщо навпаки любите соус густіше, збільште кількість плавленого сиру і уварюють соус до потрібної густоти.

8. Крок 7:

   

   Поки готується соус, паралельно відваріть спагетті у великій кількості підсоленої води до стану al dente. Це займе приблизно 7-8 хвилин. Готові спагетті відкиньте на друшляк і дайте стекти воді.

9. Крок 8:

   

   Перекладіть спагетті в сковороду до соусу і швидко перемішайте. Прогрівайте все разом 1 хвилину.

10. Крок 9:

    

    Готові спагетті в сирно-вершковому соусі розкладіть по тарілках і подайте до столу, прикрасивши зеленню. Смачного!